26 mars 2008
CAFé crème aux épices pour pause gourmande
la recette je l'ai trouvé sur un magazine de cuisine actuelle
ingrédients :
café en poudre selon goût moi j'ai mis 2 à c pour 250 ml d'eau
1 ou 2 gousses de cardamome ( j'ai mis un peu en poudre )
1 c à c de cannelle ( j'ai mis la moitié mais je me suis ratrapé pour le décor )
1/2 sachet vanille Bourbon en poudre (ajout personnel )
lait de coco ( j'ai mi de la chantilly à la place )
crème chantilly ( ajout personnel )
sucre au goût
préparation :
mettre la quantité de café habituelle ( pour moi 2 c à c pour 250 ml d'eau) dans le filtre en ajoutant les épices bien mélanger
sucrez votre café
versez le café ajoutez une larme de lait de coco ( j'ai mis la chantilly )
et sucrez au sucre roux
saupoudrer de cannelle si vous aimez
12 mars 2008
INDEX BOISSONS CHAUDES ET FROIDES
cocktail bananes/ agrumes et morceaux d'ananas
cappuccino parfumé à la cannelle
22 février 2008
thé vert aux clous de girofle
voici un autre thé que j'aime beaucoup ;c'est le thé que m'a fait découvrir ma grand mère
car au bled lorsqu'elle ne trouvait plus de menthe , elle remplaçait celle ci par le clou de girofle qui le parfume agréablement
c'est une épice forte qu'il faut savoir doser sinon votre thé sera très amère et donc inbuvable
voici les proportions pour obtenir un délicieux thé aux clous de girofle :
1 c à s de thé vert en grains
sucre selon goût ou miel ( pour plus de goûts et saveurs )
5 à 7 clous de girofle
eau bouillante environ 1L à 1,250 L
feuilles de menthe ( facultatif)
préparation :
faire bouillir l'eau
dans une théière verser le thé, rincer avec un peu d'eau bouillante et jeter cette eau
ajouter le sucre ou miel, les clous de girofle
verser l'eau bouillante
laisser infuser 2 petites minutes et servir chaud
16 février 2008
thé à la menthe
le thé à la menthe c'est une boisson chaude que je consomme quasi tous les jours lol et en toute saison même l'été car c'est une boisson très raffraichissante
chacun le prépare à sa façon :fort et amère, doux et léger, très sucré ou moins sucré bref c'est vous qui choisissez
il vous faut :
de l'eau bouillante pour une théière d'environ 1 L à 1, 250 L
1 c à s de thé vert
de la menthe fraîche ( beaucoup ) possible aussi avec de la menthe séchée ( dans ce cas ne pas en mettre beaucoup )
du sucre ( pour moi 9 à 10 morceaux pas très grand voir photo ci dessous)
préparation :
faites bouilir de l'eau dans une casserole ou bouilloire
dans une théière mettre le thé et le rincer avec de l'eau bouillante , jeter cette eau
ajouter le sucre, la menthe bien lavée et froissée légèrement
ensuite verser l'eau bouillante dessus
laisser infuser quelques petites minutes
vous pouvez le servir dans des petits verre en faisant le geste de haut en bas pour aérer le thé et développer cette petite mousse qui fait surface au dessous de nos ptits verre et ne dure malheureusement pas
vous pouvez le remettre sur le feu ( doux ) jusqu'à ébullution pour un thé plus fort
01 septembre 2007
my cup of tea : thé au lait parfumé
non, non, il ne remplacera pas mon thé à la menthe lol mais occasionnellement oui
il est délicieux bien parfumé avec la cannelle et l'anis étoilé
il vous faut : voici 2 possibilités
première possibilité :
du lait environ 300 ml
batônnets de cannelle environ 3
anis étoilé environ 2 à 3
cannelle en poudre 1 c à c pour 2 tasses
5 clous de girofle si vous voulez
thé lipton 1 à 2 sachets à vous de voir
sucre ou miel selon le goût
deuxièment possibilité :
de l'eau 250 ml environ
50 ml de lait ou moins à vous de voir selon préférnce
sucre selon goût ou miel
batônnets de cannelle environ 3
anis étoilé environ 2 à 3
cannelle en poudre 1 c à c pour 2 tasses
5 clous de girofle si vous voulez
thé lipton 1 à 2 sachets à vous de voir
personnellement j'ai choisi la deuxième façon donc à vous de voir
préparation :
faire bouillir l'eau avec les épices : cannelle poudre, batônnet de cannelle, anis étoilé et clous de girofle si vous voulez
dès ébullition ajouter votre sachet ( ou vos sachets) de thé et sucrer selon goût verser dans une théière laisser infuser
filtrer avec un chinois directement dans les tasses ou théière
ajouter un peu de lait préablement bouilli sur le thé ( mettre plus de thé que de lait ou selon vos goûts )
cette idée de faire le thé ainsi m'est venue comme ça et c'est bon hamdoulillah
20 juillet 2007
COCKTAIL BANANE/AGRUMES ET MORCEAUX D 'ANANAS
cette exellente boisson avec des fruits frais sans sucre ajouté( euh à part les morceaux d'ananas ) idéale pour faire le plein d'énergie et se rafraîchir pour les jours de chaleur
il vous faut:
2 bananes
2 oranges froides pressées
1 gros citron vert ou jaune pressé et son zeste
2 tranches d'ananas en morceaux
pressez les oranges froides de préférence
lavez et essuyez le citron rapez son zeste et pressez le
mixez les bananes
dans les verres mettre le jus d'orange, de citron et son zeste et terminez par des morceaux d'ananas
19 mai 2007
jus à la fraise et au citron
une boisson rafraîchissante à la fraise et au citron avec des glaçons
c'est idéal pour les jours de forte chaleur comme ces derniers jours
il vous faut :
boisson à la fraise
le jus d'un citron
des glaçons
tout simplement
17 mai 2007
un cappuccino parfumé à la cannelle
pour ce cappuccino express et délicieux il vous faut :
1 tasse de lait
1 à 2 c à c de chicorée
de la chantilly
sucre selon goût
un peu de cannelle en poudre
un peu de vermicelles choco ou chocolat en poudre
faire chauffer votre lait comme d'habitude
mettre votre chicorée dans la tasse , ajoutez le lait chaud, sucre selon goût, saupoudrez d'un peu de cannelle
ajoutez de la chantilly saupoudrez de cannelle à nouveau mais légèrement car la cannelle est à la fois douce et amère donc ne pas en abuser ;-) et de vermicelles choco
voilà c'est prêt reste plus qu'à savourer
04 mai 2007
thé à la menthe et chiba (absinthe)
c'est un thé marocain : aromatisé de chiba une plante amère avec un goût très fort , particulier mais très bon
il faut préparer votre thé à la menthe comme d'habitude voir
et pour la chiba il faut en mettre une fine petite branche que vous mettez dans un bol par exemple
et dès ébullition de l'eau verser 1/2 verre à thé d'eau très chaude dessus pour lui enlever son
amertume et l'incorporer par la suite dans votre théière à la fin de votre préparation de thé
02 avril 2007
oranges et citrons pressés
Mes deux jus préférés l'un à l'orange et l'autre au citron fraîchement pressés
simple, facile, et très bon
pour le jus d'orange
il vous faut des oranges coupées en 2, les presser et servir avec des glaçons
pour le jus de citron
il vous faut des citrons coupés en 2 , les presser et ajouter de l'eau, un peu de sucre et des glaçons
c'est pas compliqué non ? ;-)
