13 novembre 2008
Couscous sauce blanche aux légumes et raisins secs
ingrédients :
couscous moyen ( à préparer comme à votre habitute à la vapeur cliker pour voir en étapes la préparation)
avec les raisins secs à ajouter lors du deuxième passage à la vapeur
4 courgettes
1 à 2 navets ( facultatif )
4 pommes de terre
une bonne louche de pois chiche
2 oignons
1 bâtonnet de cannelle + 1/2 c à c de cannelle en poudre
poivre
1/2 c à c de curcuma
viande au choix
huile
10 g de beurre
préparation :
dans une cocotte minute mettre les oignons, l'huile, beurre et la viande
faire revenir le tout quelques minutes
ajouter les épices , pois chiches,navets ( si vous en mettez ) et de l'eau ( environ 750 ml
laisser cuire environ 25 mn
ouvrir la cocotte ajouter les pommes de terre et courgettes
cuire environ 7 mn
servir dans un grand plat mettre le couscous aux raisins secs
ajouter la sauce et légumes
décorer avec les oeufs durs 
Commentaires
Pourquoi appeler sauce blanche ? bizarrement je m'attendais à voir de la béchamel ! ( je ne suis pas spécialiste ! ) quoiqu'il en soit , il doit être bon ce couscous traditionnel !
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