30 octobre 2008
BRADJS aux petits suisses ( pâtisserie algérienne )
ingrédients :
500 g de semoule moyenne lerenard
1 c à c de sel
1 c à c de sucre
2 pots de ptit suisses de 60g
100 g de beurre fondu
3 c à s d'eau de fleur d'oranger
eau tiède pour ramasser la pâte
pâte de dattes environ 250 g
pour la préparation :
dans un grand plat verser la semoule, sel, sucre, le beurre fondu bien sabler
ajouter les ptits suisses et l'eau de fleur d'oranger
ramasser la pâte avec de l'eau tiède
il ne faut pas trop travailler la pâte
mettre en boule
diviser en 2 boules
préparez la pâte de dattes faire des petites boules de la taille d'une noix
abaisser en un disque découper à l'emporte pièce de petite taille
faire la même chose avec l'autre boule de pâte
prendre un petit disque , aplatir la boule de datte avec les doigts de même dimension que le disque de pâte
couvrir avec un autre disque
faire une empreinte de fleur sur le dessus en appuyant légèrement
vous obtenez ceci voir la photo suivante
chauffer un tajine en fonte ou crêpière anti adhésive
avec un fond d'huile et faire cuire à feu doux / moyen vos bradjs
en les retournant après dorure
manipuler - les avec soin car ils sont fragiles
retirer les sur du papier absorbant
les servir avec un bon thé à la menthe :-)
Commentaires
waouuuu bravo,
j'adore les brajs, à essayer la version avec petits suisses, merçi pour cette recette barakallah fik
Superbe et tres joliment décoré comme toujours ! Tu es vraiment pleine de créativitee OumSohayb ! Bravo !
bravo
vous etes vraiment une specialiste de la cuisine,
vos braj sont tres beaux et bien decores, surment et ca y pas de doute sont tres bons
bravo pour tes braj ils sont tres jolis ca change des autres facons de faire tu est une pro de la cuisine dans tous les domaines
Je ne connais pas les bradj mais ça ressemble aux makrouds et la recette a l'air assez simple, je prends note.
maniere bien originale de faire les bradj, surtout pour une debutante qui ne sait pas comment bien applatir les deux abaisses, la ma chere tu leurs donne une bonne manier facile pour faire les bradj, et moi je suis partante pour un essai, mais je crois que tu dois changeai le noms car ce n'est plus des bradjs hihihihihihihihi
miam
je viens de connaitre ton blog grace a oranie (merci a elle)je mange chaque image des yeux je bave !!lol bravo tu es une pro
Suis partante pour goûter avec un bon verre de thé, je garde la recette car elle me plait beaucoup, bravo ma chère, bizou
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