Dattes et miel

l'idée d'utiliser les cookies vient d'une soeur ( barakaallahou fiki )

c'est un tiramisu à ma façon vous pouvez faire votre recette habituelle et  juste remplacer les biscuits à la cuillère par des cookies ;)

ingrédients : je ne met pas d'oeufs dans cette recette

des cookies au choix chocolatés ou non
2 pot de crème dessert au choco 200 g au total
1 pot de mascarpone 250 g
30 cl de crème liquide entière et froide
un peu de sucre glace ou sucre en poudre selon goût
un peu de café ( eau + chicorée café soluble pour moi )
100 g de biscuits cigares ( facultatif )
cacao van houten ( pour saupoudrer à la fin juste avant de servir )

dans votre assiette de présentation diposer le cercle à entremet ( il fait 16 cm de diamètre )

monter la crème en chantilly ferme

détendre le mascarpone au fouet en ajoutant un peu de sucre

incorporer la crème avec le mascarpone mélanger délicatement


mettre une couche de biscuits cookies légèrement imbibé au café ( chicorée )
ensuite un peu de biscuits cigares émiéttés



ensuite une couche de chantilly / mascarpone

verser un peu de choco crème dessert

mettre à nouveau une couche de cookies imbibé légèrement de café



un peu de crème choco dessert

  ensuite un peu de biscuits cigares émiéttés





ensuite une couche chantilly et mascarpone à faire délicatement et en douceur



filmer et mettre au frais le mieux toute une nuit sinon 4 h à 6 h

avant de servir saupoudrer de cacao

vous pouvez accompagner ce délicieux tiramisu avec une sauce chocolaté :

chocolat + crème liquide + un peu de sucre

ou sauce choco blanc :

chocolat blanc + crème liquide +un peu de sucre


ou la fameuse crème anglaise