BOUREK au Poulet avec Pâte MAISON

30 août 2008

BOUREK au Poulet avec Pâte MAISON

ingrédients pour la pâte :

300 g de farine
300 g de semoule très fine
1 c à c de sel
eau tiède

préparation :

mélanger tous les ingrédients et ajouter l'eau jusquà formation de votre boule
la pétrir 5 à 10 mn en ajoutant un filet d'eau à chaque fois tout en pétrissant

la pâte devient souple

diviser en plusieurs boules

les tremper dans un bol d'huile et les retirer

prendre une boule et l'étaler finement à la main même les contours doivent être fin pas besoin de rajouter de l'huile pour travailler la pâte

faire chauffer une grande crépière anti adhésive

sans matière grasse faire cuire la pâte ( la soulever avec le bout des doigts et la poser délicatement ) sans laisser dorer c'est très rapide
dès que vous la poser la retourner et la retirer

la pâte est souple et transparente

et ainsi de suite jusqu'à épuisement de votre pâte

mettre votre farce au poulet, fromage et harissa pour ceux qui aiment et façonner des carrés, triangles, rouleaux .....

faire frire dans un bain d'huile chaude

dès cuisson les mettre sur du papier absorbant

servir chaud

la farce poulet :

blanc de poulet
coriandre fraîche
cumin
gingembre
sel
poivre
paprika
ail
oignons
oeufs
huile
fromage pour burger cheddar
qq olives si vous voulez

Posté par Oumsohayb à 14:34 - ENTREES ET SOUPES - Vos p'tits mots [8] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : bourek, poulet, recettes en étapes

Commentaires

Assalam alaykoum

tu as du courage de faire la pate toi même, elle a l'air délicieuse faite maison, moins sèche que l'achetée mais moi jai pas le courage de la faire.

Posté par oum koulthoum, 30 août 2008 à 15:09

je ne connais pas du tout mais je trouce ça très appétissant.

Posté par laetitialily, 30 août 2008 à 16:34

bravo pour ce résultat magnifique!

Posté par mouni, 30 août 2008 à 18:14

Bravo, c'est bourek fait maison sont très réussis, biz

Posté par oranie, 30 août 2008 à 19:01

super!!!!

je suis ravi de savoir que tu es revenu parmis nous, et en plus avec une recette de feuille de briks maison, c'est génial, j'ai essayer a plusieurs reprises de les faire moi même, mais c'etait toujours la catastrophe, je vais quand meme essayer la tienne de recette aprés tout qui sait peu etre que c'est la bonne.bises

Posté par sana, 31 août 2008 à 11:44

bsartek car tu sais comme moi que ces feuilles demandent du travail et tu as super bien assurée !!!! Bon ramadan à toi et tous tes proches
Bonne soirée

Posté par bigmumy, 31 août 2008 à 22:36