11 mai 2008
PACZKI Beignets polonais les meilleurs beignets que j'ai mangé
ils sont vraiments délicieux , ils sont d'une légèreté
une mie légère aérée et pas grasse bien moelleux avec une fine croûte croustillante un vrai délice
recette adoptée
ils sont très bons natures mais vous pouvez les fourrer au nutella ou confiture selon vos goûts
ça fais bien longtemps que j'avais repéré cette recette et voilà l'occasion s'est présenté aujourd'hui
j'ai trouvé la recette sur le blog de popeline "léchons nous les babines" ( merci pour cette découverte )
cliker ici pour voir sa recette
voici comment j'ai procédé :
ingrédients pour 30 beignets :
550 g de farine
3 gros oeufs
2 sachet sucre vanillé
2, 5 c à s de levure sèche instantanée
150 ml de lait tiède
environ 90 g de beurre
6 c à s de sucre en poudre
une pincée de sel
préparation dans un grand plat ou saladier
mettre la farine, sel, les sucres mélanger
ajouter le beurre sabler un peu ajouter les oeufs, terminer par le lait et bien mélanger le tout
la pâte est collante c'est normale
ajouter un peu de farine juste pour pouvoir la travailler un peu pendant 2 à 3 mn à la main donc pas besoin de robot la réussite ne réside pas dans le pétrissage la preuve je l'ai à peine pétri et j'obtiens tjs un magnifique résultat du moelleux... comme vous voyez et ceci est valable pour tous les types de pains quasiment
elle colle tjs c'est normale ne rajouter pas de farine laisser la lever pendant 45 mn en la couvrant avec du film alimentaire
ensuite fariner la un peu la dégazer
farinez légèrement le plan de travail et faire une abaisse
découper des ronds avec un emporte pièce ou verre
les disposer sur un plateau ou plaque de four avec papier sulfurisé ou alors farinez le ( mon conseil pour éviter que la pâte se colle )
et laisser lever à nouveau 25 mn
chauffer votre bain d'huile dès que c'est bien chaud
les décoller délicatement car y'en a qui se décollent moins facilement pour ne pas que la pâte s'affaisse ne vous inquiétez pas ça se fait tout seul
c'est que j'avais pas assez fariné mon plan de travail lors du façonnage
donc y'en avait qui se détachaient tranquillement et d'autres où il fallait y aller en douceur mais rien de bien méchant
faire cuire vos beignets à feu moyen en laissant dorer les 2 face
réserver sur du papier absorbant
Commentaires
si j'étais pas au régime je me plongerai dedans et je foncerai tout de suite dans ma cuisine tellement ils me donnent envie tes beignets!! mais je ne peu que saliver!!! snif!
une petite question
C'est clair q'ils ont l'air delicieux. J'ai juste une question : c'est quoi la difference au niveau gout et texture par rapport aux beignets moelleux dont tu as donné la rectte le 7 septembre 2007 ?
Merci de me répondre sinon je vais etre obligée de faire les deux recettes pour comparer et bien sur une fois qu'ils seront là il va falloir que je les mange !!!! ce qui est tres tres mauvais pour ce que j'ai !!!!
Ah quel supplice !
Dire que j'ai des origines polonaises et que je ne les connais même pas loool
Trop bons sans aucun doute !
Bravo !
Merci d'avoir testé...
Coucou Oumsohayb,
J'ai vu ton commentaire sur mon ancien blog et je t'en remercie encore.
Je vais de ce pas copier la recette de ces beignets sur mon nouveau blog, j'avais oublié de le faire lol.
Tes beignets polonais sont très réussis et ont une très belle mie, c'est vrai elle est si légère, moi aussi je l'ai adorée !
Bonne journée
As-salâmou 3alaykii !!
Oukhty j'en ai marre de ton blog !!!!!!! je demissionne de la vie !!
il est trop bien mâ châa Llâhhhh j'ai mal aux yeuuux !!!!!!!
ne ferme pas ton blog pli pleu plaiii !!!
Gros à toi mouah oukhty balquis
salam
j'ai essayer tes beignets ils sont super bon et
delicieux j'ai preparer la recette avec mes 4 enfants je te dis pas a quelle vitesse ils sont partis!!!fourrer a la confiture nutelat soupoudrer de sucre glace un regal,on a vite oublier la pluie un super dimanche allez j'arrette
mais promis je les refais!!!
dans tes beignets tu ramoli le beurre ou tu le fait fondre pour le fourage tu les foure avant la cuison ou apres? Merci de vite me répondre
Anissa =)
un deçue de mes beignets
quand j'ai vu ta recette sa ma donné envie d'en faire, j'ai bien suivi la recette a la lettre mais le resultat est pas du tout pareil le beignet etait pas cuit a l'interieur et quand je laissé un peu plus il etait tres doré.
bref j'ai raté quelque part mais je c'est pas ou si quelqu'un a deja eu le tours et c'est ce qui c'est passé merci de me le dire
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