Dattes et miel

10 mai 2008

Sandwich Maghreb au Thon, Crudités et Carottes Parfumées 100 % maison + étapes

ingrédients :


pour le pain moelleux :

c'est la recette de fatima zahra la pâte magique je trouve enfin l'occasion de la tester ( barakaallahou fiki ) recette originale ici  

j'ai mis en gras ma ptite modif

500 g de farine
1 c à c de sel
2 c à s de levure sèche instantanée
3 c à s de lait liquide car je n'avais pas de poudre
20 g de beurre
250 ml d'eau pour moi ça dépend des farines
j'ai supprimer la c à s  de sucre


jaune d'oeuf + huile d'olive pour la dorure







préparation :

mettre la farine,sel, mélanger
ajouter levure, lait, eau jusqu'à pouvoir ramasser la pâte incorporer le beurre mou et bien pétrir le tout pendant 3 mn



couvrir et laisser reposer 30 mn

dégazer la pâte et diviser en parts




et façonner en ptit pains ( 8 ptit pains )



les badigeonner de jaune d'oeuf + huile d'olive



parsemer les de graines de nigelle



et faire cuire  sans attendre ( une seule levée ) à four chaud pendant 20 à 30 mn ( 20 mn pour moi )

après cuisson



pour la garniture  j'ai choisis celle ci parmis mes préférées :

des oeufs durs
salade verte
tomate
thon à l'huile  d'olive
mayo
harissa
carottes parfumées ( carottes cuites à la vapeur ensuite écrasées avec un fouet magique ou fourchette, sel, cumin, huile d'olive et coriandre fraiche hachée faire juste chauffer dans une poêle et servir de suite )





si vous voulez vous pouvez utiliser la garniture avec le pain de votre choix : baguette croustillante ou baguette viennoise c'est ce que je faisais  c'est très bon aussi




une vue de l'intérieur

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