09 avril 2008
minis khobz brioché à la semoule
une improvisation pour le petit déj , ces ptits pains nappés de confiture ou choco vous accompagne délicieusement et même au goûter avec une boisson chaude ou froide
ingrédients :
500 g de semoule fine
2 oeufs ( réservez les jaunes pour la dorure )
1 c à c de sel
un
yaourt nature que vous pouvez remplacer par crème fraîche, liquide ou
lait et ajuster en conséquence avec l'eau ( qui faut diminuer )
100 g de beurre fondu
environ 170 ml d'eau tiède
2 c à s de levure boulangère instantanée
préparation :
dans un grand plat mélanger tous les ingrédients ensemble ajouter l'eau en dernier jusqu'à obtenir un pâton
le pétrir pendant 3 à 5 mn à la main juste pour lisser la pâte
laisser reposer en couvrant avec un linge pendant 10 à 15 mn
ensuite diviser le pâton en 12 pièces
former des boules et les aplatir les disposer directement sur la plaque du four les couvrir de papier film
laisser lever près d'une source de chaleur ou comme moi dans le four ( pas trop chaud ) chauffé au préalable pas trop fort puis éteind
laisser lever pour moi 30 mn à suffit (la pâte doit doubler de volume )
ensuite les badigeonner de jaune d'oeuf + très peu de lait
faire la déco ( ici j'ai utilisé la pince à gâteau naqach )
ils s'affaissent un peu c'est normal
petite
astuce tremper le naqach ( pince ) dans l'huile avant de faire la déco et chaque
fois que c'est nécessaire ça évite que la pâte se colle sur le naqach
ensuite faire cuire 15 à 20mn à 180
Commentaires
oui ma chere, prends ton temps, et bessahtek les vaccances.
bisous
tes khobz sont superbes
une recette que je ne manquerai pas de tester
passe de bonnes vacances
biz
Salam alaykoum
trop mignon tes petits khobz
machaallah
bien brillant et trop aérée,a tester inchaalah, bonne journée bise ,btissam
Miammm !! super réussie
Machaa Allah
ces petits pains sont magnifiques on dirait des viennoiseries!!
salam! je découvre ton site macha allah alik!!pour ces si bon ptits pains quand tu dis réserver les jaunes pour dorer donc ds la pâte il y deux blancs? merci et bonne continuation!!
salam
ils sont tres beaux et tres appétissant.je vais testée inchahallah!
yatik saha!! ils sont vraiment beaux tes petits pains!! et surement bon! merci!!
je te les pique tous!!!
je les trouve superbes et la recette tellement simple que je ne peux pas ne pas les faire c'esttop!!!
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