01 avril 2008
RIZ aux Carottes parfumées au cumin et carvi
voici une délicieuse entrée simple et bien parfumée avec le cumin, carvi et la coriandre
j'en profite pour la proposer au concours " printemps des légumes "
pour plus d'informations cliquer sur l'image
ingrédients :
250 g de riz basmati cuits à l'eau bouillante salée
4 carottes cuites à la vapeur
sel, poivre
1 demi botte de coriandre hachée
1/2 c à c de cumin
1/4 de c à c de carvi
3 c à s d'huile d'olive
250 g petits pois ( facultatif ) cuits à la vapeur
préparation :
une fois les carottes cuites à la vapeur les écraser à la fourchette ou les laisser en rondelles fines
ajouter sel, poivre , cumin, carvi, coriandre hachée et huile d'olive
ensuite les faire revenir sur une poêle quelques minutes
les servir avec le riz nature ou un mélange de riz / petits pois
ou
alors ce qui m'arrive de faire aussi c'est de tout mélanger c'est à dire riz +
carottes épices,huile d'olive, coriandre et de tout faire revenir dans une
pôele juste réchauffer le tout et servir immédiatement
cette entrée peut se manger chaude ou froide perso je préfère la version chaude
pas besoin d'assaissonnement l'huile d'olive et les épices lui conviennent parfaitement
vous pouvez toujours ajouter un petit filet d'huile d'olive
