29 mars 2008
Minis Quiches au Saumon et aux Courgettes
très bonnes simples et rapides ces minis quiches et aussi très pratiques
ingrédients :
pour 8 minis quiches ( n'hésitez pas à diviser les proportions si vous en faites moins) :
2 pâtes feuilletées du commerce
4 c à s pleine de crème fraîche épaisse
une bonne poignée de fromage râpé emmental
sel, poivre
3 oeufs
3 courgettes coupée en lamelles fines ou rondelles
2 pavés de saumon 250 g ( ici surgelés et décongelés ) coupés en ptits morceaux
préparation :
faites cuire les courgettes à la vapeur avec un peu de sel ( autocuiseur vapeur c'est plus rapide )
dans un bol mélanger la crème, les oeufs, poivre et fromage
sortir la pâte feuilletée et couper 4 disques dans chaque pâte feuilletée en vous aidant du mini moule à tartelette
petite astuce pour un découpage net : placer votre main sous la feuille et le moule et appuyer sur les contours du moule ainsi votre disque se découpera facilement
garder les chutes pour une prochaine fois ou pour faire un dessert aux fruits ou feuilleté au fromage par exemple eh oui on ne jette rien lol
placer chaque disque de pâte dans les moules chemisés de papier sulfurisé, les piquer à la fourchette
mettre un peu de courgette refroidie , ajouter des ptit morceaux de saumon et enfin 3 cà s du mélange crème/oeufs/fromages pour chaque moule
préchauffer le four à 180
faire de même avec le reste et faire cuire environ 20 à 30 mn 
Commentaires
très appétissantes
miam!
Petites, appétissantes et trop tentantes...!
J'adore!!
J'adore le mélange saumon courgette !!
tres bon, et bien beau en individuel, merci
