25 mars 2008
Carrés de Brick aux Epinards et à la Vache Qui Rit
je me suis inspirée de cette recette qui fût aussi un régal
http://dattesetmiel.canalblog.com/archives/2008/02/17/7982773.html#comments
ingrédients :
10 feuilles de bricks pour 5 carrés de brick
300 g d'épinards hachée à la crème surgelé
10 cl de crème liquide
2 à 3 poignée de fromage râpé ( emmental )
3 oeufs
4 portions de vache qui rit
sel, poivre
1 c à c rase de cumin
huile ou beurre fondu pour badigeonner
préparation :
faire cuire vos épinards comme indiqué sur la boîte laisser absorber
dans un grand bol mettre les oeufs, la crème, sel, épices, fromage râpé, vache qui rit coupé en ptit morceaux bien mélanger
ajouter les épinards froid et mélanger à nouveau
prendre 2 feuilles de brick pour chaque carré
badigeonner légèrement votre feuille de brick d'huile avec un pinceau
mettre environ 5 c à s bien pleine de farce aux épinards ( la farce est légèrement liquide pas compacte et c'est normal ne pas avoir peur que votre feuille de brick se déchire ;-) )
refermer en forme de carré
poser une autre feuille de brick déposer le premier carré de farce et refermer en carré
pas besoin de les coller ça tiens très bien à la cuisson et les carrés restent intacts
faire de même pour le reste
préchauffer le four à 180
les disposer sur une tôle chemisé de papier sulfurisé
faire cuire pendant environ 20 mn jusqu'à dorure souhaitée
pas besoin de les badigeonner car les oeufs de la farce suffisent à lui donner cette couleur doré
