23 février 2008
naans fourrés au chich taouk ( inde )
la recette des pains naans voir ici c'est une recette très facile avec un superbe résultat : des pains moelleux et bien gonflés comme dans les restos indiens
petite remarque je les ai fais nature sans VQR
pour les chich taouk la recette initiale trouvée chez oum koulthoum ( barakaallahou fiki ):
ingrédients que je l'ai légèrement modifié :
morceaux de blanc de poulet
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 c à s de jus de citrons
4 gousses d’ail écrasées au mortier
1 c. à café de piment
1 c. à café de cumin
1 c. à café de thym
1 /2 c à café de cannelle
1 c. à café de sumac
1 dose de safran (jai mis 1/2 c à c de curcuma)
sel
coriandre hachée
préparation :
mélanger tous les ingrédients ensemble sauf les morceaux de blanc de poulet que vous ajouterai à la fin tout en les enrobant bien de la marinade
laisser reposer au frais ou comme moi les fair cuire directement dans un plat allant au four pendant 20 à 30 mn à 180
vous pouvez les cuire en brochette également
pour le sandwich naan au chich taouk
j'ai garni le naan de mayo/ harissa
feuille de salade verte
tranche de tomate
oignon rose coupé finement
qq morceaux de chich taouk
Commentaires
hummmm !!!
ca me plait bien cette petite recette !!!
merci
