19 février 2008
cheese naans (pains indiens à la VQR ) très facile ,cuits au four avec les étapes en image
c'est une recette d'une amie que j'ai définitivement adoptée car le résultat est superbe avec de délicieux pains naans très facile et rapide à réaliser
ingrédients :
400 g de farine
1 c à c de sel
1 c à c de sucre
1 sachet de levure chimique
2 pots de yaourt ( j'en avais pas j'ai remplacé par 6 c à s bombée de crème fraîche )
un peu d'eau tiède
2 c às d'huile
16 portions de VQR ( vache qui rit )
préparation :
mélanger les ingrédients solide ensuite ajouter la crème fraîche, l'huile, l'eau former une boule
elle sera collante c'est normale
fariner la pour vous aider à la mettre en boule
huiler votre boule
huiler le plan de travail
et frapper la pâte contre le plan de travail en la jetant d'un coup sec ( allez y défouler vous ) pas plus de 5 mn quand même lol
dès que la pâte s'est assouplie ( vous le verrez elle devient souple et lisse )
la pâte après avoir été frappée toute lisse et souple
diviser en 8 boules qui donnent 8 pains naans
fariner le plan de travail et légèrement votre pâte
étaler au rouleau finement mais pas trop
déposer 2 portion de VQR au centre, écraser les à la fourchette
refermer comme une enveloppe voir les images suivantes pour la procédure
ensuite l'aplatir au rouleau et préchauffer le four à 220
les mettre sur une plaque chemisée de papier sulfurisé pas besoin de repos
faire cuire à 220 / 250 pendant 5 à 7 mn
la pâte va gonfler et dorer
retirer la sans vous brûler ( faire attention à la vapeur qui peut se dégager si vous appuyer sur le pain )
servir chaud
avec un plat ou du thé à la menthe
