18 février 2008
maakouda batata /djej ( petite galette pdt / poulet )
voici ce que je fais avec un reste de poulet roti
ingrédients :
2 pommes de terre
reste de poulet émincés
un peu de coriandre hachée
un peu de cumin
paprika
sel, poivre
une pincée de gingembre
1 gousse d'ail écrasée
1 oeuf
vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé si vous voulez
semoule fine pour la panure ( vous pouvez mettre farine, chapelure...)
cette recette peut aussi se préparer sans poulet c'est comme vous aimez
préparation :
faire cuire les pommes de terre à la vapeur
dans un saladier mettre les pommes de terre, écrasez les à la fourchette légèrement
ajouter le poulet, l'oeuf battu, les épices , sel, poivre et la coriandre
façonner des petites galettes
les tremper dans la semouline bien les enrober
faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et les faire dorer sur les 2 faces
réserver sur du papier absorbant
servir avec une salade, des légumes et/ ou une soupe harira ou chorba pourquoi pas ? 
