12 février 2008
DOLMA DE COURGETTES / KEFTA ( courgettes farcies )
un plat très facile à faire :
ingrédients pour la farce courgettes :
1 kg de courgettes ( 5 ) évidées à l'aide d'un vide pomme
250 g de viande hachée
sel, poivre
1/2 botte de coriandre
1 c à c de cumin
1 c à c de paprika
1/2 c à c de gimgembre
4 c à sd'huile d'olive
ingrédients pour la sauce :
1 oignon émincé
le coeur ( l'intérieur ) de courgettes
sel un peu
poivre
1 c à c de cumin
1 c à c de cannelle
1/2 c à c de curcuma
3 petites gousses d'ail
pois chiche ( facultatif ) ici j'en ai pas mis j'étais préssée
eau environ 100 ml
préparer vos courgettes : les couper en 2 ou 3 trançons les évider et réserver leur coeur
préparer la farce : mélanger les ingrédients ensemble : viande, épices , coriandre et huile d'olive
farcir les courgettes
faire revenir les oignons dans un peu d'huile,ajouter les épices
le coeur des courgettes
l'eau et disposer les courgettes farcies
laisser cuire soit dans un tajine ( environ 30 à 40 mn à feu moyen ) soit autocuiseur ( la cuisson est plus courte environ 15 à 20 mn
Commentaires
miam
miam...ce plat doit être super bon!
J'adore les légumes, et les courgettes particulairement!
machallah 3alik ma soeur
bravo ton plat m'a met l'eau a la bouche
salam alaykoum
joli plat
j'aime trop ça
salam 3aleykom
tsbark Allah 3lik jusqu'a present je suis bouche bée devant tes magnifiques photos, je t'ajoute de suite dans mes liens favoris... merci !!!
