07 février 2008
SIMIT ( pains briochés turcs)
j'ai vu ces pains briochés chez soumia qui l'a trouvé ici chez mouni
( merci à toutes les deux :) )
ils sont très moelleux
recette:
600gr de farine
110gr de beurre fondu
2oeufs
1 petit verre à thé d'huile d'olive environ 4cs d'huile ( j'ai mis huile de tournesol )
5cs de lait
1/2cc de sel
2cc de levure boulangère ( j'ai mis 2 c à s de levure instantanée )
1cs de sucre
pour dorer:
1blanc d'oeuf mélangé a 25gr de beurre fondu + une bonne poignée de sésame grillés
préparation : elle a l'a fait à la map et moi à la main
mélanger tous les ingrédients ensembles
former une boule de pâte , la pétrir un peu
laisser reposer 45 mn à 1 h ( j'ai fais chauffer mon four puis je l'ai éteind et j'ai mis ma pâte dedans pour accélérer la levée qui a duré 25 mn )
ensuite diviser en 6 ou 9 patons ( perso 8 )
former des bracelets et les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé
les badigeonner de blanc d'oeuf + beurre fondu
et parsemer de sésames grillées
laisser lever à nouveau 30 mn ( perso 25 mn )
un conseil :
les mettre dans un sachet plastique après refroidissement pour qu'ils gardent leurs moelleux sinon ils deviennent secs , ils peuvent se congeler pour être réchauffer par la suite
