07 février 2008
SIMIT ( pains briochés turcs)
j'ai vu ces pains briochés chez soumia qui l'a trouvé ici chez mouni
( merci à toutes les deux :) )
ils sont très moelleux
recette:
600gr de farine
110gr de beurre fondu
2oeufs
1 petit verre à thé d'huile d'olive environ 4cs d'huile ( j'ai mis huile de tournesol )
5cs de lait
1/2cc de sel
2cc de levure boulangère ( j'ai mis 2 c à s de levure instantanée )
1cs de sucre
pour dorer:
1blanc d'oeuf mélangé a 25gr de beurre fondu + une bonne poignée de sésame grillés
préparation : elle a l'a fait à la map et moi à la main
mélanger tous les ingrédients ensembles
former une boule de pâte , la pétrir un peu
laisser reposer 45 mn à 1 h ( j'ai fais chauffer mon four puis je l'ai éteind et j'ai mis ma pâte dedans pour accélérer la levée qui a duré 25 mn )
ensuite diviser en 6 ou 9 patons ( perso 8 )
former des bracelets et les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé
les badigeonner de blanc d'oeuf + beurre fondu
et parsemer de sésames grillées
laisser lever à nouveau 30 mn ( perso 25 mn )
un conseil :
les mettre dans un sachet plastique après refroidissement pour qu'ils gardent leurs moelleux sinon ils deviennent secs , ils peuvent se congeler pour être réchauffer par la suite
Commentaires
je suis allée en turquie l'an dernier et j'ai vu de ces pains vendus au détour des rues dans de petits " kiosques " ? je retourne dans ce beau pays fin avril et je me promets d'en acheter !
miam
ils sont sublimes tes pains...et en plus j'adore le
sésame..
miam..
ps: ramène-nous la recette!!
biz
Tes petits pains sont magnifiques!!!
hum...
ya que le début de mon commentaire qui a été validé :D je disais
hum...ça me rapelle mes simit :D
Euh, je ne comprends pas... c'est une nouvelle méthode de torture sur les blogs?? voir de si belles photos, sans recette à l'appui? Mais comment je vais faire moi maintenant??? :-(
Ils ont l'air très moelleux!
Sublimes! Mmmhhh, j'en mangerais bien un, maintenant!
Bises,
Rosa
ou
bonjour, mais ou est la recette des simit je ne la trouve pas il n y a que des photos qui sont bien appetissantes mais bon.... a bientot
je suis contente que la recette t plu, tu les a merveilleusement réussis!! bravo!!
ps: tu es en algérie?
tres jolies........yamiiiiiiiiiiii
oui tu les as bien fait,et la couleur est sublime.
bessahtekoum
Comment on a envie de mordre dedans !!!
superbes!! en plus ils ont la jolie forme des bagels et j'adore.
mach'allah tu les as bien réussis!!! bizous
trop beaux! je crois que je vais m'arrêter sur cette recette!
voilà je t'ai posté un message sur canal blog, car je voulais trouver la recette de ces pains, et voilà que je tombe sur ton magnifique blog qui nous met l'eau à la bouche. Pour ma part, je partage mes recettes sur mon blog, et aussi des petites histoires drôles de ma jeunesse et sur mon parcours professionnel.
A bientôt
merci pour cette superbe recette, je l'ai noté hier, et je l'ai faite aujourd'hui, le résultat est un brioche bien feuilleté, et mon entourage l'a très bien apprécié, alhamdouli Allah :-)
mais juste quelques précisions:
dans les ingrédients, tu as mis "1 petit verre à thé d'huile d'olive environ 4cs d'huile ", logiquement c'est plus que 4cs, et donc j'ai pensé à 6cs d'huile de tournesol +2cs d'huile d'olive
en plus, j'ai trouvé que les élts liquides ne sont pas suffisant pr avoir une pâte homogène, j'ai rajouté donc du lait sufisant pr obtenir cette fameuse pâte de ces fameux brioches!!
merci bcp, et j'aimerais bien que tu me précises, à combien de càs équivaut le pt verre de thé d'huile ou sinon ça ressemble à quoi ce pt verre de thé:-)
si je poste les photos de ce brioche sur le blog de ma soeur, je te tiens bien sur au courant,
pour l'instant, malheuresement je n'ai pas encore de blog
bonne continuation pour toi, tes recettes sont à la hauteur :-)
