10 décembre 2007
khobz mzaweq à l'anis et aux sésames
après cette petite absence involontaire ( panne d'ordi ) je vous retrouve avec
ce pain mzaweq très bon, très goûteux , les graines lui procurent beaucoup de saveurs
lI peut être mangé nature ou pour accompagner vos tajines, soupes ....
la recette du pain mzaweq nous a été donné par rimane ( barakaallahou fiki ) je l'ai vu chez céline pour la première fois ( merci pour cette découverte )
voici un copié collé de la recette ( je mettrais les étapes dès que j'ai un petit moment inchaaallah )
500 g de farine
sel (1 c à c pour moi )
1 a 2 CS de grains de sésame
1 de grains d'Anis
1 CS de levure boulangère
1 oeuf
1 jaune d'oeuf pour la dorure
eau tiède ( ou moitié eau moitié lait)
1 CS d'huile
1 CS de sucre
Dans une grande jatte ou terrine (voir au robot mélangeur) - ,
mélanger la farine avec la levure sel et les grains de sésame ainsi que l’anis, le sucre, l'oeuf creuser un puits et verser petit à petit l’eau tiède tout en mélangeant les ingrédients.
Quand toute la farine est bien melangée.
Bien pétrir, en écrasant la pâte plusieurs fois avec les poings pour la rendre homogène. Ajouter l'huile et continuant à pétrir la pâte .
Travailler la pâte pendant 15 minutes avec les paumes des mains.
Rouler la pâte sur le plan de travail pour avoir un cône, laisser reposer 15 mn.
Placer le cône sur une plaque de cuisson et l’aplatir pour avoir un pain rond et plat.
Dorer le pain au jaune d'oeuf.
Avec un couteau long et pointu commencez à faire des incisions tout au long du pain et dans tout les sens afin d'avoir des rayures et des carreaux.
Enfourner à 190°C jusqu'à ce que le pain soit doré.
je vous informe que je serais absente à partir de la semaine prochaine cette fois ci c'est volontaire lol
c'est pour fêter l'aid el adha en famille
Commentaires
tres reussi ton pain!!
Que ça a l'air bon! Très beau ce pain et cette soupe!
Bises,
Rosa
Superbe
Je fais aussi mzaweq.
Ils sont magnifique tes petits pains, et ta chorba à l'air délicieuse (je jeûne aujourd'hui) il faut que j'arrête de me promener sur les blogs, je ne vais pas tenir.
Bsahtek.
Il est très joli ce pain
salam alykoum! ton pain a l'air excellent!!!
tes pains sont superbes bravo
je t'en prendrai bien un morceau
biz
En tant qu'amatrice de pain et de goût anisé, je ne peux que saliver à la vue de ton pain très joliment présenté en losanges, je suis ravie de te retrouver sur ton blog après ces jours d'absence :)
Recette
ça à l'air très bon. Tu peux me donner la recette.
Merci
A bientôt
salam
un seul mot:machahallah
Oui s'il te plait, mets nous la recette, il a l'air trés bon.
salam
ce sera parfait pour aujourd'hui inchahallah et de bonnes vacances en famille :aid mabrouk jamarinne.bisous de zouzou et de sa tribu
Qu'est ce qu'ils sont beaux ces petits pains !!! Mashaallah. Bravo
huuummmm! très jolis ces petits pains!!!
ca m'a l'air délicieux!!!!
bon week end
Magnifique!
Et il doit être également trés trés bon. Bessahtek ;O)
