30 novembre 2007
gâteau tiramisu au chocolat" sans oeufs " + étapes
encore un tiramisu !!! oui et cette fois ci entièrement au chocolat
alors je peux vous assurez que ce gâteau tiramisu est un délice
c'est une recette que j'ai adoptée toute ma famille et mes amies l'apprécie
ma soeur aussi a adoptée la recette et même les amies de ma soeur
sans prétention je vous garanti le succès inchaallah
je ne peux vous décrire ce qu'il représente en saveurs , goûts hummmm vraiment trop bon
J'ai oublié de préciser :
en générale le tiramisu est préparé avec des biscuits à la cuillère ou boudoirs avec une crème à base de mascarpone et d'oeufs là j'en ai pas mis mais je reconnais qu'il y en a dans le gâteau lol
ingrédients :
1 préparation mamie gâteau au chocolat + 3 oeufs et 20 cl de crème liquide à ajouter à la préparation
ou une génoise ou gâteau moelleux au chocolat de votre choix ou nature si vous préférez 250 g à 300 g de mascarpone 4 petits pots de crème dessert au chocolat ( nesquick ) le pot doit faire environ 50g à 60 g
ou les crèmes genres danettes café léger ou fort pour imbiber cacao ou choc poudre pr la déco amandinas ( petits bonbons chocolat au lait fourré d'une amande torréfiée et enrobé de cacao ) pour déco ou autre + copeaux chocolat blanc
préparation :
préparer un café ( pour moi très léger ) et on ne sent pas du tout le goût de café sauf si vous le faites fort
verser votre préparation mamie gâteau au chocolat en ajoutant les oeufs et la crème bien mélanger pour obtenir un mélange lisse
faire cuire dans un moule à manqué pendant 30 mn à 180
dès cuisson laisser refroidir et démouler regarder le petit sourire du gâteau sobhanallah
couper le gâteau en deux afin de le fourrer
préparer la crème : détendre le mascarpone à l'aide d'un fouet
ajouter les pots de crème au chocolat ou autre parfum ( pistache, caramel et compagnie )
bien mélanger et réservez la crème doit être lisse
prendre un cercle ( barakaallahou fiki oumkoulthoum ) de même dimension que le gâteau ou l'ajuster à la taille désirée
poser un premier disque de gâteau sur une assiette et mettre le cercle
imbiber votre gâteau de café attention pas trop allez y doucement ( perso je l'ai imbibé légèrement)
diviser la crème en 2 une pour fourrer le gâteau et l'autre pour le décor
mettre une partie de la crème et bien la répartir délicatement sans que le gâteau ne s'accroche ( j'ai utilisé une maryse)
mettre le second disque de gâteau à l'intérieur du cercle de façon à mettre côté croûte ( dessus du gâteau ) en contact avec la crème 
c'est important pour bien imbiber le gâteau
ensuite l'imbiber de café sans le noyer lol
mettre la crème restante en lissant toute la surface
couvrir de papier film ou autre et mettre au frais minimum 5 à 6 h ou toute une nuit 
il ne reste plus qu'à faire la déco en saupoudrant le dessus avec du cacao ou choco poudre
des copeaux de chocolat......
Commentaires
Une grosse part :) Mais je n'ai pas compris le "sans oeufs" dans le titre.
Une grosse part :) Mais je n'ai pas compris le "sans oeufs" dans le titre.
merci anne ;-) j'aurai dû le mettre entre parenthèse j'ai réediter pour préciser que c'est dans la crème au mascarpone qu'on utilise généralement des oeufs mais ici j'en ai pas mis :-)
il est très bien monté. bravo
oui une énorme part pour moi ! mach'allah il est superbe !!
Somptueux tiramisu, ma chère OumSohayb. Et en plus tu distribues généreusement des parts! Miam. Je trouve intéressant de se reposer sur plusieurs préparations prêtes à l'emploi concernant les étapes fastidieuses et de s'en donner à coeur joie pour tout ce qui est amusant et jouissif. Tu es aussi géniale dans ton utilisation des produits disponibles dans les magasins que dans la parfaite autonomie de la pâtissière qui prend tout en main du début à la fin.
coucou
wahou ,il est terible besa3a
avec quoi peux t on remplacer le mascarpone quand ce n´est pas disponible sur le marché?
merci à toutes pour vos messages
k je pense que tu peux remplacer le mascarpone par du fromage blanc, petit suisse, crème fraîche épaisse mais bien sûr le goût ne sera pas comme avec le mascarpone
bonne journée
Il a l'air délicieux ton gateau et je suis contente que le cercle te serve (je m'en suis aussi acheté un mais je l'ai pas encore utilisé)
Bonjour,
Nous avons un petit questionnaire (bijoux) sur notre blog, si ça vous tente...!!
Bonne journée.
Cathy et Thierry
hummmmm, une grande part pour moi aussi, ça a l'air dèlicieux, j'adore le mèlange chocolat café, en plus ça paraît facil, bravo!!
mashALLAH, vraiment superbe ton gateau, j'en salive, tu t'es vraiment bien débrouillé, bravo et merci.
Superbe! mais quel travail! Tbarkellah aalik!
MMMhhh!!! je suis en pleine préparation pour l'Aïd. J'espère que ce sera une réussite!!! Par contre, oukhty, je n'ai pas de cercle et j'ai l'impression que c'est super important pour faire le gateau... Ou est ce que je peux en trouver un? Qu'est ce que je peux prendre pour remplacer??? Barakalaoufiki pour ta réponse oukhty et aussi pour ce blog qui me fait saliver à chaque fois que je vais dessus.
BISOUS
merci les filles
oum Elies bon courage por tes préparatifs de l'aid
sinon pour le cercle tu peux en fabriquer un avec du carton assez épais que tu recouvres de papier sulfurisé ou aluminium ( surtout de l'intérieur l'extérieur ce n'est pas grave s'il n'est pas recouvert ) ensuite tu scotch le carton avec un scotch épais style pour déménagement ou alors tu l'agraffes ça marche aussi
pour la taille fais le par rapport à ton plat ou ton assiette sur laquelle tu veux servir
biz
gateau tiramisu
salemohaleikoum,moi je né ps de cercle,pui-je le fère sans le cercle?chokrane.
