22 novembre 2007
pain soleil marocain ou tournesol à l'huile d'olive
voici le pain soleil que j'ai trouvé chez carpe diem
http://repaireetrepere.blogspot.com/2007/05/saveur-noisette-couleur-paille.html
le mien ressemble à la fleur tournesol je trouve
j'ai fais à peu près la même recette
j'ai juste remplacé l'huile d'argan par l'huile d'olive
j'ai badigeonné entièrement le pain
j'ai ajouté des graines de sésames au centre du pain
et j'ai également fariné le contour
pour le procédé j'ai pas fais totalement comme elle car j'ai fais des incisions jusqu'au bord en laissant une fine marge tandis qu'elle , elle a fais des incisions en laissant une grosse marge
mais bon c'est un petit détail
la recette :
moi j'ai procédé comme suit :
500 g de farine ( ici fluide mais peu importe )
2 c à s de levure instantanée
1 c à c de sel
2 c à s d'huile d'olive
eau tiède jusqu'à formation d'une boule de pâte
jaune d'oeuf + 1 c à s d'huile d'olive pour la dorure
graines de sésame pour le décor
préparation :
mélangez les ingrédients en ajoutant l'eau tiède petit à petit jusqu'à formation d'une boule
la pétrir pendant 10 mn jusqu'à ce qu'elle devienne souple et lisse
laisser lever en la couvrant environ 1 h
la dégazer ensuite diviser en 2 boules dont la petite environ la taille d'une orange
aplatir la grosse boule avec les mains jusqu'à obtenir un diamètre de 22 cm
badigeonner la lame de votre couteau avec de l'huile ( astuce pour découper bien net ) et faire des incisions
n'hésitez pas à bien couper et à repasser le couteau si besoin
en partant du centre vers les bords vous obtenez une sorte de croix
j'ai laissé une fine marge
soulever les extrémités et les sortir vers l'extérieur
poser la petite boule au centre, couvrir et laisser lever encore 1 h environ
badigeonner au jaune d'oeuf , faire des incisions
sur "les pétales" et parsemer le centre de graines de sésames
enfournez à four chaud à 180 pendant environ 20 mn
Commentaires
Il est rudement beau ton pain !
magnifique!!!
vraiment super..et j'ai appris une nouvelle "coupe"!merci!!
Il est vraiment super joli ton pain !!
Il est magnifique !
Et tes explications et tes photos sont très claires
Ton pain est merveilleux! Merci pour les explications!
Bises,
Rosa
C'est remarquable; dans tout ce que tu fais, le point commun est multiple: la recherche du goût, de la technique et du rendu visuel mais aussi un souci pédagogique. Tu es complète et impressionnante.
Il est superbe !
BRAVO L ARTISTE!!!
superbe compo ! il n'y a plus qu'à s'y mettre !
BRAVO!!!!
Magnifique!!!!que dire de plus sinon qu'il est à tomber!!! tu me donnes envie de le réaliser!
A quand le livre de recettes? Allah ibarek, tout ce que tu touches en cuisine est magnifique. Et si c'est à chaque fois le premier essai, c'est d'autant plus impressionnant.
salam
quelle belle surprise ce soir .il est tres beau,ca donne envie d'essayer ce w-e,bisous de zouzou
Bsahtek! il est MA-GNI-FI-QUE!!
Et avec l'huile d'olive.
Je visite quotidiennement ton blog! et je me rend compte que tu as une réserve de recette! aussi délicieuses les unes que les autres,masha'Allah.
Tu ne chômes pas! merci pour tout tes partages généreux.
Ton pain est une merveille !!!
Ah qu'il est beau, bravo !
Je l'ai aussi testé et c'est vrai qu'il est bien moelleux à l'intérieur:-)
Bonne journée
salem aleykoum comment vas tu oukhty ? me revoilà après cette longue absence el hamdoullah.
Ton pain est magnifique mach'allah
a bientot
bizous
Il est vraiment superbe,très réussi. Bravo!
Attends mais il est superbe ... c'est magnifique et en plus il a l'air delicieux !!
coucou
de repos aujourd'hui je me lance
recoucou
c fait ,il est super bon et facile .merci et bisous de zouzou
il est très très bau!!!!!
trés beau, ma cha allah
merveilleux!
Ton pain est merveilleux! Merci plus beaux que danshttp://repaireetrepere.blogspot.com/2007/05/saveur-noisette-couleur-paille.html
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