13 novembre 2007
crêpes turques
ce sont de délicieuses crêpes turques que Nadia du merveilleux blog couzina diel nadia nous a fait découvrir ( barakaallahou fiki )
ingrédients pour la pâte :
500g de farine
du lben pour ramasser la pâte (babeurre)
1 càc de sel
22g de levure de boulanger (j'ai mis 2 c à s de levure instantanée )
Farce :
viande hachée
oignon
épinards
feta
sel, poivre
préparation :
mettre la farine, sel mélanger ensuite la levure ,mélanger et ajouter elben ( lait fermenté ) jusqu'à obtenir une boule de pâte
laisser reposer 1 h
pendant ce temps préparer la farce :
Entre temps mettre une càs d'huile dans une poêle y faire revenir l'oignon coupé en dés . Ajouter la viande hachée et les épinards, salez et poivrez à votre convenance, et laissez cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée
dégazer la pâte et diviser la boule en plusieurs petites boules
les huiler et le poser sur un plan de travail huilé
aplatir la pâte finement à la main déposer un peu de farce ( ici du poulet )
refermer en soudant les bords en apuyant dessus avec le bout des doigts
faire cuire sur une crépière ou poêle préablement huilé avec du sopalin sur les 2 faces
j'en ai fais des natures également pour prendre le thé :elles sont délicieuses
