13 novembre 2007
crêpes turques
ce sont de délicieuses crêpes turques que Nadia du merveilleux blog couzina diel nadia nous a fait découvrir ( barakaallahou fiki )
ingrédients pour la pâte :
500g de farine
du lben pour ramasser la pâte (babeurre)
1 càc de sel
22g de levure de boulanger (j'ai mis 2 c à s de levure instantanée )
Farce :
viande hachée
oignon
épinards
feta
sel, poivre
préparation :
mettre la farine, sel mélanger ensuite la levure ,mélanger et ajouter elben ( lait fermenté ) jusqu'à obtenir une boule de pâte
laisser reposer 1 h
pendant ce temps préparer la farce :
Entre temps mettre une càs d'huile dans une poêle y faire revenir l'oignon coupé en dés . Ajouter la viande hachée et les épinards, salez et poivrez à votre convenance, et laissez cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée
dégazer la pâte et diviser la boule en plusieurs petites boules
les huiler et le poser sur un plan de travail huilé
aplatir la pâte finement à la main déposer un peu de farce ( ici du poulet )
refermer en soudant les bords en apuyant dessus avec le bout des doigts
faire cuire sur une crépière ou poêle préablement huilé avec du sopalin sur les 2 faces
j'en ai fais des natures également pour prendre le thé :elles sont délicieuses
Commentaires
Ca ressemble à du msemen,c'est exellent pour accompagner un thé effectivement!
Ca me rappelle mon enfance et mes copines turque, chez qui j'allais souvent grignoter un ptt quelque-chose.
Merci!
T'es la reine des galettes et des crêpes farcis.
je connais pas mais j'aime bien l'idée! POur un lunch avec un salade ça doit être bon...
miammm!!! ça m'a l'air tres bon , il va falloir que je teste a mon tour
Oh du msemen avec l'ben, je ne peux rester sourde à cette recette, je la mets en bonne place sur ma liste de recettes à tester.
Tu es douée pour tirer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit fine sans la déchirer ou la trouer.
merci les filles
violettah non ce n'est pas du msemenn ça n'a rien avoir
cette pâte est moelleuse
elle s'étale facilement à la main ce n'est pas comme le msemenn
la pâte n'est pas très fine ni transparente comme le msemenn
et le goût totalement différent
elle est plus facile à faire que le msemenn ;-)
ces crêpes turques me font littéralement rêver!
ce genre de truc c'est super sympa pour les dimers entre potes! merci! ;-)
WAAAAAAW c'est un délice, merci pour la recette et le pas a pas.......
PS : je viens d'ouvrir un blog c'est nouveau, je fais un peu de la pub pour qu'il soit connu, merci de faire un tour et de laisser un commentaire........voici le lien http://cuisine.pleindeblog.com
trés belle recette c'est comme msemen farci marocain.a vrai dire c'est trés délicieux et appetissant aussi.bise
chaque fois je me dis je vais les faire et j'oublie d'acheter du lben, ces crepes me font saliver!!!
UN VRAI DELICE !!!
hum des crêpes !
merci pour les idées, j'aime beaucoup votre blog !
