23 octobre 2007
cornets ou babouches aux épinards
ils sont très simple à faire et délicieux pour un joli résultat
l'idée je l'ai trouvé sur le magnifique blog de kaouther
il vous faut :
pâte feuilletée
épinards ( ici j'ai pris surgelé)
crème liquide 20 cl
fromage emmental râpé
graines de sésame blanche
jaune d'oeuf pour dorure
vous pouvez ajouter ceci aux épinards c'est délicieux aussi :
viande hachée + paprika, cumin, gimgembre, sel, poivre, coriandre ou persil hachée + huile d'olive bien mélanger le tout et faire cuire à la poêle avec un peu d'huile
ensuite mélanger la viande tiède avec les épinards froids et surtout sans liquide ils doivent avoir bien absorbé l'eau et la crème sinon la pâte risque de se déchirer
préparation :
faire cuire vos épinards dans de l'eau salée comme indiqué sur votre sachet
ensuite ajouter la crème liquide et laisser réduire
retirer du feu et laisser refroidir
découper la pâte feuilletée en petits carré de même dimensions
mettre un peu dépinard sur chaque carré ajouter un peu de fromage râpé et former le cornet
en joignant les bouts opposés bien souder
après le façonnage personnellement je les mets au frais 15 mn avant de les enfourner
les disposer sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé
dorer avec le jaune d'oeuf et parsemer de sésames
enfournez à four chaud à 180 pendant 10 à 15 mn jusqu'à dorure souhaitée
vous pouvez bien sûr mettre la farce de votre choix : saumon, thon, poulet, viande hachée.....
