11 octobre 2007
MELLOUIS FOURRES AUX AMANDES + étapes en image
ce sont des sortes de msemens enroulés ici je les ai farcis aux amandes mais vous pouvez les faire nature
le goût d'amande avec le nappage de miel est un vrai délice
pour la recette c'est la même que les msemens
pour la pâte : (5 petits mellouis )
250 g de semoule très fine" le renard"
1/2 c à c de sel
eau environ 150 ml donc à vous de voir en versant petit à petit
vous pouvez bien sûr doublez les quantités
et de l'huile pour le plan de travail et beurre fondu et / ou huile pour étaler la pâte
pour la farce :
amandes en poudre que vous faites torréfier à la pôele sans matière grasse bien sûr tout en surveillant de près et en remuant de temps à autre
un peu de cannelle
un peu d'eau de fleur d'oranger pour obtenir un sablonnage plus épais c'est tout donc versez goutte à goutte il ne faut surtout pas obtenir une pâte maléable voir la photo pâte étalée saupoudrée d'amandes
beurre fondu pour badigeonner la pâte
mélangez les ingrédients de la pâte et former une boule de pâte ferme
divisez votre boule en 5 petites boules et laisser
reposer le temps de préparer votre farce et plan de travail
environ 10 à 15 mn ;-)
huiler votre boule et l'étaler finement mais pas trop en huilant vos mains
badigeonner la de beurre fondu
garnir la pâte avec les amandes sans aller jusqu'au bords
rabattre un côté vers le centre
puis terminer avec l'autre côté
commencer à enrouler délicatement en soulevant légèrement
mais vraiment à peine votre pâte du plan de travail
lorsque c'est nécessaire
vous obtenez un long rouleau
façonner la forme d'un escargot en serrant délicatement
vous obtenez ceci
aplatissez le un peu
faire cuire sur un tajine en fonde ou pôele antiadhésive
avec une peu d'huile
faites dorer les 2 faces
dès cuisson les napper de miel chaud et servir avec le thé à la menthe
Commentaires
J'en ai trop envie pour mon petit déjeuner !!!
je ne connaissais pas du tout mais ça a lm'air excellentissime!
Ca a l'air absolument délicieux !
Excellent! Wahou, j'en veux!
Bises,
Rosa
Les photos sont superbes!! Je réclame la suite de la recette ;o)
Oh que ça donne envie!
Mmmmmmmmmmmmmm ça a l'air bon!
quelle merveille originale
que ce doit être bon!! je n'ai pas le bonheur de connaître!
hmmmmmmmmmmm ça doit être délicieux! barakallahoufik pour les belles photos
bizous
tu es un vrai cordon bleu, super, ça me donne trop envie
excellentes tes petites douceurs, je les ai faites hier un délice!! merci pour ta recette ;)
