08 septembre 2007
petites douceurs à la noix de coco
ce sont des petits gâteaux à la noix de coco très fondants : une recette de ma mère qui me rappelle beaucoup mon enfance
ils sont simples, faciles à préparer juste un peu long si on prépare une grosse quantité
je me rappelle dès que j'en mangeais je ne pouvais plus m'arrêter lol
ils sont tellement fondant et ce gôut de coco légèrement citronné un pur régal
aussi c'était une affaire de famille : ma mère qui prépare la pâte , ensuite on l'aidait à façonner
elle les fait cuire ensuite tout le monde au travail : trempage dans la confiture et enrobage de noix de coco
que de souvenirs ! c'était la même chose pour les sablés à la confiture lol ( recette à venir inchaallah )
pour les ingrédients :
150 g de farine environ
60 g de maizena
150 g de noix de coco râpée et mixée
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
100 g de beurre fondu
100 ml d'huile
90 g de sucre
zeste d'un citron jaune
3 petits oeufs
pour l'enrobage :
noix de coco râpée
confiture d'abricot , mandarine, orange ou autre parfum de votre choix ...chauffée préalablement
petite précision :
concernant les ingrédients à propos du beurre et de l'huile vous pouvez mettre uniquement de l'huile dans ce cas 200 ml d'huile au total
dans un grand bol mettre les oeufs , le sucre + sucre vanillé mélanger
ajouter le beurre fondu + huile, levure chimique, maizena, noix de coco bien mélanger
incorporer la farine progressivement
la pâte sera collante ne vous inquiétez pas badigeonner vos mains d'huile et mettre la pâte en boule
laisser reposer quelques minutes ( 10 mn environ ) le temps de préparer votre plaque du four ....
faire des boulettes ou forme de votre choix de la taille d'une noix ( ici j'ai fais allongé forme ovale )
et les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé ou alu bien espacer car elles prennent du volume à la cuisson
faire cuire à four chaud à 180 pendant 10 à 15 mn vérifier ( normal si elles sont pâles au niveau de la couleur )
certains auront des fissures ce n'est pas grave ça n'altèrera pas du tout le goût et en plus les fissures ne se verront même pas avec l'enrobage de coco ;-)
réserver et faire chauffer la confiture
bien les faire tremper dans la confiture ( n'hésitez pas à réchauffer la confiture quand elle refroidira et les enrober directement dans la noix de coco
l'idéal c'est d'avoir des mains volontaires pour aller plus vite ;-)
pour la conservation : les mettre dans un boîte hermétiquement fermée ( par contre je ne sais pas pour la durée je ne les ai jamais conservé au delà d'une semaine tellement ils se mangent vite ;-)
déguster avec un thé la menthe ou un petit café
Commentaires
Très appétissant, on veut la recette!!!
encore une douceur qui fait bien envie!
Miammiam
Ils ont l'air délicieux! Je reviens demain pour la recette !!!
Impatiente d'en connaître la recette!
hmmm, j'adore!
bonsoir
yaatik saha.c'est trop bon se gâteau justement j'ai la recette sur mon blog qui vient aussi de ma mère .bon soir.
bravo pour ton blog voici le mien
http://lacuisinedeoumi.blogspot.com/
je veuxxxxxxxxxxx la recettttteeeeeeeeeeeeee !!
avec un bon the, en attendant la recette je me contente des photos qui parlent d elle memes
Vivement demain que l'on puisse voir la recette. j'aime ce genre de douceurs.
Chrys
la recette, la recette!!! :)
wahou, ça donne l'eau à la bouche!!
Unez de mes préférées aussi, j'adore !
barakallahoufiki!!
mmmmm, ca doit etre super bon...... yaatik esaha!
ce qu'elles doivent être bonnes!! biiises micky
Ils sont trop bons ces gateaux, je pense que je vais en faire pour ramadan inch'allah
OumSohayb, tes petites douceurs ont l'air vraiment sublimes et très fondantes, ça se voit parfaitement au travers de tes photos ! Miam ! Je t'en piquerais bien une petite là ...
salam alykoum! jespere que tu passes un bon ramdan inchaAllah! quand tu nous reviendra ça serait super de nous oofrir le recette des sablés à la confiture! :-))))))
wa salam alaykoum (bon apétit!)
je viens de faire la recette elle a l'air appétissante (j'ai pas encore goûté il est pas encore le temps de iftar) mais je trouve que si on mélange beurre et huile ça fait trop gras ! suis-je la seule qui a eu ce problème ?
hloua j'espères qu'elles sont réussies et te plaisent
ce n'est pas le mélange beurre/ huile qui fait que ça soit gras mais la quantité de matière grasse que tu mets au total selon la quantité de farine bien sûr
pour ce genre de gâteau je fais un mélange car avec le beurre ça donne meilleur goût aux gâteaux et l'huile permet de les rendre moelleux donc très tendres c'est valable pour tous les gâteaux ça c'est mon avis bien sûr
donne moi des nouvelles si tu as aimé ou non?
pourquoi stp ?
salem la miss
machaalah ton site c le meilleur à mes yeux.
tu ne serais pas choumicha par hasard ou sa soeur ???
TU SAIS j'ai une petite question. hier j'ai essayé les petites douceurs à la noix de coco et je trouve qu'ils sont un peu sec. j'ai peur qu'au bout d'une semaine à peine ce devienne de la pierre.
j'ai eu l'occasion d'en gouter ailleurs et ils sont extra leger à l'interieur. comment faire pour cette legereté.
1000 merci
je ne comprends pas pourquoi aicha tu as eu ce problème p être un peu trop cuit sinon essaye de les mettre dans une boîte hermétique et voit s'il devienne mou
aussi tu peux essayer de mettre que de l'huile dans ta pâte et supprime le beurre ils seront très très moelleux ainsi
merci oumsohayb. je vais suivre tes conseils. j'ai mis dans une boite et au frigo et la prochaine fois je mettrai que de l'huile.
je te tiendrais au courant du resultat.
merci encore
bizaaaar !!
salamou alaykoum
j'ai fait exactement comme ta fais oukhty mais sauf que moi ma pate et liquide comment sa ce fait ???
oum balkis je pense que tu 'as pas mis assez de farine
il faut l'ajouter progressivement
et dès que tu peux former une boule même si elle colle un peu ce n'est pas grave tu huile tes mains et façonne ta boule
désolée pour ce retard
bnina bnina bnina
yaatik essaha c'est un délice je pourai remplacé la noix de coco par les grins de sésames?
bnina bnina bnina
yaatik essaha c'est un délice je pourai remplacé la noix de coco par les grins de sésames?
