bricks cigares aux amandes

29 août 2007

bricks cigares aux amandes

ce sont les bricks aux amandes que vous connaissez y'en a en forme de cigares d'autres en formes de triangles les samsas

il y a juste la présentation qui a changé avec une pâte colorée attention c'est pas de la pâte d'amandes ( j'ai trouvé cette idée sur un petit livre de samira ) vous pouvez mettre la farce de votre choix avec d'autres fruits secs comme la pistache, noisettes, noix....personnellement je préfère les amandes

concernant la présentation dans le livre

elle fais passer la pâte sur une machine à pâte pour avoir de très fine bande comme les spaghettis qu'elle assemble par 4 et enroule autour du cigare

n'ayant pas cette machine j'ai décidé de faire les bandes à la roulette

les étapes :

préparer vos cigares comme ci dessous en mettant la farce au bord de la demi feuille de brick et faire des cigares

voir recette sur ce lien http://dattesetmiel.canalblog.com/archives/2007/03/30/4472273.html#comments

préparer la pâte avec 300 g de farine , 100 g de beurre fondu et 100 ml d'eau + eau de fleur d'oranger verser doucement et colorant à diluer dans le mélange liquide au prélable

mettre en boule et laisser reposer 10 à 15 mn dans un sachet plastique ou film alimentaire

abaisser la pâte au rouleau , et découper de fine bandes à l'aide de la roulette

entourer avec 2 bandes de façon à croiser votre cigare en brick

faire cuire dans un bain d'huile en dorant les 2 faces

ensuite les plonger dans le miel et déguster avec le thé à la menthe

Posté par Oumsohayb à 11:25 - PATISSERIES - Vos p'tits mots [14] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Ah j'adore ta version c'est vraiment original

Posté par Paprikas, 29 août 2007 à 11:49

Je trouve ton idée des bandelettes très sympas mashallah ...

Posté par CoCO2, 29 août 2007 à 12:10

C'est super joli!
J'en prendrai bien un, moi maintenant!
isabelle

Posté par isa6916, 29 août 2007 à 12:18

ça doit être un vrai régal et en plus c'est très beau

Posté par matylda, 29 août 2007 à 12:22

Sublime! Un vrai travail de pro...

Posté par Rosa, 29 août 2007 à 13:14

bonjour

j'ador toute tes recette je vien d'ouvrire un blog
ci tu veu voire.....
fatima-salma.over-blog.com
atik saha.

Posté par fatima, 29 août 2007 à 13:31

Jolis!

Je ne savais pas qu'on pouvait faire griller la pâte d'amandes.
Jolis!!

Posté par lory, 29 août 2007 à 13:53

C'est super joli avec ces bandelettes de pâtse, c'est vraiment le petit détail qui change tout.

Posté par oum koulthoum, 29 août 2007 à 14:39

mach'allah superbe !! les bandes ne se défont pas à la friture ? tu as fait comment pour qu'elles tiennent ? barakallahoufik pour ta réponse.
Bizous

Posté par soumia, 29 août 2007 à 17:33

MERCI les filles

soumia wa fiki baraka

t'inquiètes pas ça ne se défait pas à la cuisson
quand tu les enroule autour termine en appuyant légèrement afin de souder et lors de la cuisson pose les délicatment et tourne les délicatement c'est tout et aucun soucis inchaallah
biz

Posté par oumsohayb, 29 août 2007 à 18:16

merci

miam, ça sent le ramadhan a plein nez...j'adore les amandes

Posté par fatna, 29 août 2007 à 18:45

c'est original comme recette ; à noter ; merci oumsohayb

Posté par zaari, 29 août 2007 à 19:01

BRAVO

C'EST VRAIMENT RÉUSSI ET PUIS C'EST LA 1ERE FOIS QUE JE VOIS CE GENRE DE GÂTEAUX. on a une bonne idée des gâteaux Algériens très colores et bien fait
BONNE CONTINUATION

Posté par mamlab, 19 mars 2008 à 07:52