27 juillet 2007
BONBONS ORANGES FOURRES AUX AMANDES
pour ces petits bonbons fourrés aux amandes j'ai utilisé la même pâte que
les enveloppes algéroises en rose et les tchareks verts
ils sont délicieux avec un bon thé à la menthe
je voulais faire un assortiment en utilisant plusieurs couleurs : rose, bleu, vert, jaune .... mais manque de temps je les ai fais seulement en orange
ce sont les seuls bonbons où vous êtes autorisé à les manger avec leurs emballages ;-)
concernant la farce j'ai mis des amandes en poudre, un pti peu de sucre, cannelle, zeste d'orange et eau de fleur d'oranger
voici les étapes de la réalisation :
formez votre boule et laissez reposer environ 15 à 20 mn
abaissez votre pâte au rouleau
découpez à l'aide d'emporte pièce ou un verre
mettre la farce au centre, refermez les 2 extrémités tout en pinçant pour bien souder et en donnant la forme d'un bonbon
vous pouvez décorer les bouts à l'aide d'un naqach ( pince à gâteau )
faire cuire au four à 180 pendant 10 à 15 mn
dès cuisson les tremper dans le miel chaud
voir photos présentation
