29 mai 2007
gâteau coco nappé de choco à l'anis et à la cannelle
ce gâteau à la noix de coco est moelleux et délicieux, surtout avec son nappage de chocolat parfumé à l'anis étoilé et à la cannelle qui lui procure une saveur sublime
voici la recette hyper facile et rapide:
175 g de sucre ( j'ai mis 75 g c'était bien sucré déjà )
150 g de beurre fondu
150 g de farine ( j'ai mis 100 g)
1/2 sachet de levure chimique ( 1 sachet entier presque)
4 oeufs
75 g de noix de coco râpé ( 110 g environ)
faites fondre le beurre, dans une jatte, mélangez le au sucre
incorporez les oeufs un à un en remuant bien
ajoutez la farine, noix de coco râpée et la levure
mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse
préchauffez votre four à 180
remplissez les moules à muffins ou un grand moule et faites cuire pendant 20 mn
pour le nappage au chocolat :
faites chauffer 100 g de chocolat à feu doux en remuant légèrement
ajoutez un peu de crème liquide juste pour le détendre
nappez le gâteau de ce mélange et saupoudrez - le de noix de coco ( ma version)
aussi vous pouvez l'accompagnez de sauce au chocolat parfumé à la cannelle et à l'anis étoilé:(ma version)
faites fondre 150 g de chocolat à feu doux ajoutez 10 cl de crème fraîche liquide
mettez 2 pincée de cannelle en poudre et 3 anis étoilé (badiane) laissez sur le feu 2 mn
passez le au chinois et servez avec votre gâteau ou alors autre possibilité :
lorsque vous faites fondre le chocolat pour le nappage rajoutez un peu du mélange de la crème
parfumée à l'anis et nappez votre gâteau avec ( c'est ainsi que j'ai procédé)
source: fiche cuisine éditions atlas
coup de coeur BAILLEUL NEUVILLE EN NORMANDIE
Les vacances d'été approchent à grand pas j'en profite pour vous faire découvrir 2 superbes
gîtes à BAILLEUL NEUVILLE EN NORMANDIE dans un endroit magnifique , un
paysage calme, reposant , verdoyant où la nature est bien présente : une fôret en face pas très loin mais faut marcher quand même ;-),
la mer à quelques kilomètres seulement ( DIEPPE à 25 km) et une grande ferme ( vous pouvez
voir leurs animaux) sur place et dans les environs pour ceux qui veulent des produits naturels
( laits, fromages , légumes.....) très bien situés proche des commerces
Les propriétaires sont très accueillants, chaleureux
c'est vraiment rare de tomber sur des gens sympathiques clin d'oeil à Martine ;-)
je les remercie encore pour l' accueil et les merveilleux moments passés labàs
visiter leur site pour de plus amples informations voir ici
RIZ AU CURCUMA/ NIGELLE ACCOMPAGNE DE COLIN AROMATISE
il vous faut pour cette recette:
du riz selon nombre de personnes
1 c à c de curcuma pour 200 g de riz
du poisson blanc ici du colin en pavé
une gousse d'ail mixé
persil haché
un peu de chapelure
sel
le jus d'1 citron
1/2 c à c de paprika
1/2 c à c de curcuma
un peu d'eau,
huile d'olive ou tournesol
un oignon mixé
graines de nigelle (facultatif)
préparez votre riz comme d'habitude (ici du bazmati)
ajoutez un peu de sel, et curcuma et résevez
pour le poisson:
préparez sa petite sauce
mettre , l'oignon , l'ail, le persil, sel, jus de citron, paprika, curcuma,un peu de chapelure, l'huile et un peu d'eau bien mélanger
salez poivrez votre poisson légèrement posez les sur un plat allant au four , nappez les de la sauce sur le dessus et faire cuire environ 20 mn à 180
retirez les poissons cuits et gardez la sauce de cuisson pour la mélanger au riz et remettre au four 5 mn juste pour le réchauffer
pour le servir saupoudrez le de graines de nigelle ça lui procure un goût exceptionnel et croquant
