25 mai 2007
MAYONNAISE SANS OEUFS A L'HARISSA VERTE
Voici ma première mayonnaise faite maison j'en suis plutôt satisfaite
j'ai trouvé la recette chez fatizo de darna http://darna.canalblog.com/archives/2007/03/05/4212960.html#comments
en fait elle n'est pas aussi onctueuse qu'elle aurait dû être car j'ai mis le jus d'un citron entier au lieu d'un demi ce n'est pas bien grave elle est délicieuse quand même ;-) je l'ai aussi agrémenté d'harissa verte 1 c à c bien bombée
http://dattesetmiel.canalblog.com/archives/2007/05/03/4821532.html
ce qui lui a procuré un goût pimenté vraiment top
pour la recette il vous faut :
170 ml de lait
170 ml d'huile
sel, poivre
2 c à c de vinaigre
jus d'un demi citron
1 c à c bombé d'harissa verte facultatif
préparation:
mettre le lait, sel, poivre et vinaigre et la cuillère d'harissa dans le blender
ajoutez l'huile petit à petit chaque 10 s tout en battant jusqu'à ce que vous terminez l'huile
ajoutez enfin le jus de citron tout en continuant de battre
une fois le citron ajouté votre mayonnaise s'épaissira
un petit conseil préparez la mayonnaise la veille de votre utilisation elle sera plus onctueuse après une nuit au frais
c'est avec cette mayo que j'ai badigeonné mon pain pita voir recette précédente ;-)
désormais je n'achèterai plus les mayonnaises du commerce car celle ci est très bonne et facile à faire :)
