SABLES DES MILLE ET UNE NUIT

23 mai 2007

SABLES DES MILLE ET UNE NUIT

dès que j'ai vu ces douceurs orientales chez paprikas (dont je remercie de nous avoir fait découvrir ce "trésor"), je me suis dis inchallah je vais les faire c'est sûr

dèja rien que le nom il fait rêver n'est-ce pas ?

Tout ça pour vous dire qu'il ne faut surtout pas passer à côté de ces délicieux sablés fondants fourés

d'une amande très croquante

en plus très facile à faire donc aucune raison pour ne pas les faire ;-)

voici la recette de paprikas:

pour la pâte :

250 g de farine

150 g de beurre mou

60 g de sucre glace (vous pouvez en mettre moins si vous n'aimez pas trop sucré 30/35 g par exemple )

3 c à s d'huile végétale ( moi j'ai mis de l'eau de fleur d'oranger)

4 g de levure chimique (j'ai mis 1 c à c rase)

200 g d'amandes ( comme j'ai pas mesuré il faut environ 60 amandes grillées )

150 g de sucre glace pour le décor

huile pour frire les amandes

préparation des amandes :

faire bouillir de l'eau

jetez les amandes dans l'eau ébouillantée en douceur pour ne pas se brûler bien sûr laissez 2 à 3 mn

et les retirer à l'aide d'une passoire , mondez les vous verrez que la peau se retire facilement

ensuite séchez les avec un linge propre

faites les dorer des 2 côtés sur une poêle avec un peu d'huile

posez les sur du papier absorbant , bien essuyer l'huile restante et réservez

préparez ensuite votre pâte

dans un saladier mettre le beurre, sucre, et la levure bien mélanger le tout

ajoutez ensuite la farine petit à petit et enfin l'huile ( ou l'eau de fleur d'oranger)

bien mélanger et former votre boule de pâte

pour le façonnage faire une petite boule de pâte de la taille d'une noix

faire une empreinte avec le doigt et poser une amande grillée

pincez tout en enveloppant votre amande et roulez la entre la paume des mains pour qu'elle soit bien lisse

et déposez la directement sur une tôle chemisée de papier sulfurisé

faire ainsi jusqu'à épuisement de la pâte

faire cuire à four préchauffé à 180 pendant environ 15 mn

dès cuisson laissez refroidir et enrobez les de sucre glace

concernant la recette j'ai donc fais pareil sauf qu'à la place de l'huile j'ai mis de l'eau de fleur d'oranger

et pour le sucre j'ai mis 50 g et encore c'était trop sucré pour moi tant pis le thé le sera moins ;-)

pour les accompagner

Posté par Oumsohayb à 11:31 - PATISSERIES - Vos p'tits mots [22] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Merci oumsohayb, cela me fait plaisir, tes photos sont magnifique, un vrai décord des milles et une nuit. Et des sablés plus que réussi.

Posté par Paprikas, 24 mai 2007 à 11:52

waouhhhh quelle mise en scène superbe !Tes sablés sont magnifiques besahtek!

Posté par Madjy, 24 mai 2007 à 12:13

super

sincerement , tes photos sont reussi ainsi que tes gateaux. j adore... vraie professionelle, on dirait des photos d un livre de recette, tellement...je ne trouve plus mes mots.
bravvvvvvvvvvvvvvvooooooooooo

Posté par benisou, 24 mai 2007 à 13:30

quelle belle photo tes sablés sont magnifique
à essayer

Posté par tarter, 24 mai 2007 à 13:42

Avec l'amande croquante, ahhhh, je craque!
Là je suis transportée par tes photos, merci!

Posté par $ha, 24 mai 2007 à 14:07

macha'allah ! tes photos sont magnifiques !
moi aussi le titre me fait rêver ! mais j'ai toujours pas testé cette recette.. mince ça me donne trop envie là !

Posté par soumia, 24 mai 2007 à 14:22

Je les avais vus ces sablés, les tiens sont très réussis et j'en suis sûre, délicieux !

Bonne journée

Posté par Popeline, 24 mai 2007 à 14:33

j'en prendrais bien un petit

Posté par matylda, 24 mai 2007 à 15:34

miam,délicieux!!

la je craque, c'est trop tentante!!!

Posté par lory, 24 mai 2007 à 21:58

Quel délice ! c'est très tentant, hummm !!!!
Bisous, Doria

Posté par Doria, 24 mai 2007 à 23:29

Miamm !!! tes petit sablés me donne envie

Posté par Asmaa, 24 mai 2007 à 23:45

c'est vrai qu'ils on l'air délicieux

Posté par oum koulthoum 14, 25 mai 2007 à 00:03

merci beaucoup les filles pour vos commentaires
biz

Posté par oumsohayb, 25 mai 2007 à 10:31

Ils sont superbe! la mise en scène est très belle également. Tu sais mettre tes chef d'oeuvres en valeur! Bravo!

Posté par Yasmina, 26 mai 2007 à 14:24

ils sont réussis bravo.

Posté par Minouchkah, 26 mai 2007 à 14:40

merci yasmina et minouchkah :-) bonne journée

Posté par oumsohayb, 29 mai 2007 à 13:17

demande d'explication

bonjour, on lisant vos recettes je suis tomber sur une à base de lasagnes barilla alors j'aimerai bien que vous m'expliquer c'est quoi losagne et la mascarpone

Posté par kary, 13 juin 2007 à 13:04

mes gateaux fondent en cuisson!!!!

Je souhaite savoir pourquoi je suis exactement la recette et quand je faconne mes gateau ils sont super jolis et en cuisson il fondent

Posté par NADIKIKI, 30 septembre 2007 à 14:02

je suis désolée nadikiri je ne sais pas d'où vient le problème moi je n'ai eu aucun soucis à moins que lors de ton façonnage tu ne les a pas assez rouler entre tes mains afin d'avoir une pâte vraiment lisse sinon ils sont cassés ou tu peux les utiliser dans ce cas les fentes ne se verront pas avec l'enrobage du sucre glace
biz

Posté par oumsohayb, 30 septembre 2007 à 15:04

c est genial

je vous remercie beaucoup pour cette recette je viens de les terminer c est trop bon je les reussis hamdoulilah.
Je vous souhaite de bonne fete l aid mabrouk

Posté par sonia, 12 octobre 2007 à 22:17

masha Allah

BarakAllahfiki
tes recette son merveilleuse, juste avec ton blog on peu epater toute la famille et les inviter!
Masha Allah tu as bc de talent
Que Allah te recompence pour ton partage,amine grace a toi toute ma petite faille se regal a tout coup! ;)

Posté par oumMohamed, 16 novembre 2007 à 19:45