06 mai 2007
épinards à ma façon
voici une recette parmis d'autres bien sûr qui va vous faire aimer les épinards j'en suis certaine ;-)
il vous faut :
des épinards frais ou surgelés ( j'ai pris surgelés) une boîte de 450 g vous pouvez doublez les quantités si vous voulez
sel, poivre
1 c à c de cumin
1 c à c de paprika
2 c à s d'huile d'olive
3 c à s de graines d'orge
de l'eau pour la cuisson
vous pouvez mettre de la coriandre hachée si vous voulez et de la harissa verte aussi ;-) mais un pti chwiya
dans un faitout mettre vos épinard, de l'eau ( j'en ai mis environ 500 ml )
saler et laissez cuire environ 15 à 20 mn
ensuite ajoutez les épices et l'huile d'olive laissez cuire environ 5 mn bien mélanger
incorporez l'orge tout en remuant et laisser cuire environ 10mn n'hésitez pas à rajouter de l'eau et rectifiez l'assaisonnement si besoin
laisser réduire s'il y a encore trop d'eau pour obtenir ceci
