04 mai 2007
SFENJS ( BEIGNETS )
c'est la recette que je recherchais depuis bien longtemps el hamdoulillah je l'ai trouvé
depuis que j'avais mangé un excellent sfenj dans un resto ; je n'arrivais pas à trouvé the sfenj et
voilà la recette de fatema hal que j'ai vu sur le blog de céline ici que je remercie
c'est pour moi la vrai recette : une croûte bien croustillante et l'intérieur moelleux et surtout ils ne sont pas gras
j'ai fais une petite déco avec le nackach ( pince à gâteau ) mais on le distinge mal dommage car ça faisais très jolie
à déguster chaud avec un thé à la menthe
j'ai suivi la recette sauf que j'ai pétris seulement 20 mn au robot ( le mien étant puissant) et j'ai laisser lever pendant 1 heure ça a suffit largement pour moi
la pâte n'était pas collante comme les recettes de sfenjs que j'avais testé celle-ci était facile à travailler
je les ai fais nature car je les aime ainsi et sans sucre
thé à la menthe et chiba (absinthe)
c'est un thé marocain : aromatisé de chiba une plante amère avec un goût très fort , particulier mais très bon
il faut préparer votre thé à la menthe comme d'habitude voir
et pour la chiba il faut en mettre une fine petite branche que vous mettez dans un bol par exemple
et dès ébullition de l'eau verser 1/2 verre à thé d'eau très chaude dessus pour lui enlever son
amertume et l'incorporer par la suite dans votre théière à la fin de votre préparation de thé
