02 mai 2007
pain hamburger
j'ai trouvé la recette sur un livre "pains et petits pains de samira" edition la plume
il vous faut : 500 g de farine pour 12 à 15 burgers n'hésitez pas à réduire la quantité si vous en voulez moins
10 g de sel ( j'ai mis 1 c à c)
50 g de sucre (j'en ai pas mis du tout )
1 verre à thé d'huile
20 g de levure boulangère ( j'ai mis 2 sachets briochin)
1/2 c à café d'améliorant ( je ne connais pas donc pas mis )
1/4 de litre d'eau tiède
1 c à s de lait en poudre
jaunes d'oeufs 1 à 2 pour la dorure
graines de sésame
dans un récipient mélanger la farine, le sel, le sucre et la poudre de lait
ajouter l'huile, et la levure diluée dans un peu d'eau tiède
bien pétrir le tout avec 1/4 de litre d'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple ( je l'ai pétris au robot)
couvrir avec un linge propre et laisser lever
pétrir à nouveau 1 mn et faire des boules de la taille d'un gros oeuf ou les mettre dans des moules à hamburger pour avoir des tailles identiques en la plaçant au milieu de chaque moule
badigeonner chaque boule avec du jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau
parsemer de grains de sésame et laisser lever une 2 ème fois
préchauffer le four à 180
enfourner pendant 20 à 25 mn jusqu'à dorure souhaitée
Commentaires
Très réussis !
Ils sont très beaux tes petits pains.
C'est bien de les faire soi même
ils sont superbes !
merci les filles ;-)
Une très bonne idée de les faire, surement meilleur que ceux qu'on achette.
Salam,
Je souhaiterai te demander si il etai possible de remplacer le lait en poudre par du lait normal pour ces pains burgers.Merci pour cette recette et a bientot Inchallah.
Beslama.
wa alikoum salam laila
allahou a'lem je suppos que oui
tu m'as fais pensé qu'il manque la suite pour cette recette je la poste dès que possible inchaallah
biz
Salam oumsohayb,
Je te remercie pour ton aide.Et pour la suite de la recette justement j'allai de te le demander.Si jamais j'esai avec du lait normal je te tiens au courant pour te dire ce que ca a donné.Merci encore passe une bonne journée.
Biz.
A bientot Inchallah
WA ALIKOUM SALAM LAILA
inchallah tiens moi au courant si t'essayes et ça me fais plaisir :-)
