11 avril 2007
ANDALOUSSIA AUX AMANDES
C'est une recette d'Amina KARA trouvé sur le blog d'Anissa( que je remercie pour cette délicieuse recette) http://o-bonheur-d-papilles.blogspot.com/
pour une première je l'ai pas vraiment réussi car j'ai mis trop de farce : boule d'amande très grosse
la prochaine fois inchaallah je la ferai plus petite ;-)
je n'avais pas d'emporte pièce en forme d'étoile alors j'ai utilisé celui en forme de fleur ( je l'utilise presque partout je sais ;-) )
et comme je n'avais pas de nakkach j'ai utislisé une fourchette pour faire la déco mais c'est plus jolie avec un nakkach forcément
pour la pâte il vous faut :
200 g de farine
70 g environ de beurre fondu
1 pincée de sel
1/4 de verre à thé d'eau de fleur d'oranger
eau pour former la pâte
mélanger tous les ingrédients , former une boule et couvrir de film alimantaire et réserver le tps de préparer votre farce et le miel
pour la farce d'amande
500 g d'amandes émondées et moulues finement ( j'ai mis 250 g poudre et 250 g concasées finement)
250 g de sucre glace ou poudre ( j'ai mis 125 g de sucre poudre et j'ai trouvé trop sucré)
2 oeufs ( je vous conseille de les mettre un à un car un seul peut suffir)
1 c à s de zeste de citron
vous pouvez ajouter un peu d'eau de fleurd'oranger pour former votre pâte et aussi un peu de cannelle pour parfumer c'est ce que j'ai fais
mélanger le tout et faire des boules et réserver
reprendre votre pâte l'étaler finement ( n'hésitez pas à la faire très fine elles seront plus croquantes)
découper des cercles et des étoiles ( ou fleurs comme moi ) à l'aide d'emporte pièces ou à défaut un verre à thé
mettre votre boule sur le cercle , façonner autour de la farce poser la fleur dessus et poser une noisette ou amande au centre en appuyant doucement
faire la déco en piquant avec une fourchette ou nakkach les pétales ;-) de la fleur
poser le tout sur une tole chemisée de papier sulfurisé
faire cuire à 180 pendant 15 à 20 mn
tremper dans du miel chaud et mettre dans des caissettes
préparez un thé à la menthe pour les accompagner
Commentaires
Superbes ces gâteaux macha Allah.... je suis ravie que la recette t'ait plue OumSouhayb !
ils sont vraiment mimi
Superbes! J'aimerais bien m'y essayer!
Moi je trouve qu'ils sont très réussis
magnifique!
Alors là, je craque...je fonds...si tu veux m'en envoyer un, ou 2....je suis partante!!!
salam alaykoum
ils sont jolis machaallah
c'est une belle décoration
salam
je trouve qu'ils sont bien réussis tes petits fours ; tbarkallah 3alik
huuuuuuuuuuum!!
c'est superbe!! biises micky
Elles sont superbes tes petites fleurs machallah !
mach'allah t'es vraiment une pro ! tbarakalla 'alek!
bizous
merci les filles pour vos commentaires et encore désolée pour ce retard
Elles sont tres belles ces andaloussia:).
bravoooo
tbarkelah 3lik gateau dayezha leklam inchalah njarebha fi l3id merci hbiba
andaloussia aus amandes
ce que je peux dire que notre recettes est superbe merci bien
trop bon te recette
bonsoir merci pour ta seculente recette que j'ai essayer tout le monde en raffolle!!!!
