26 mars 2007
café à la menthe !!!!
eh oui ! vous ne rêvez pas j'ai bien dis un café à la menthe
en fait c'est une amie qui m'a fait découvrir ce style de café
qui je l'avoue sort de l'ordinaire
juste pour vous dire que je suis plûtot thé, mais il m'arrive de boire du café et celui ci en particulier
d'ailleurs je le trouve très bon ça fais un effet frais
alors il vous faut :
un café préparé à votre convenance
et du sirop de menthe donc pas de sucre ( perso je mets 1 c à c de sirop pour une grande tasse )
vous dosez selon ce que vous aimez
pizza fourrée à la viande hachée
j'ai fais une pizza fourrée à la viande hachée et c'était très bon
cette idée de la faire ainsi m'est venu en voyant les minis pizza de madjy ;-) barakaallahou fiki
il vous faut :
une préparation pour pâte à pizza ( j'ai pas pu la préparer moi même je m'y suis prise un peu tard )
ou alors votre pâte à pizza ;-) c'est mieux
pour la farce :
3 à 4 oignons
viande hachée
sel, poivre
cumin
paprika
1 botte de coriandre hachée
1/2 botte de persil haché
fromage râpé si vous voulez
un peu d'herbes d provence
tomate concassée épépinée
huile d'olive ou neutre
dans une pôele faire revenir les oignons dans de l'huile, y ajouter les tomates ,ensuite la viande hachée et tous les
ingrédients bien mélanger et réserver
préparez votre pâte en faisant des cercles étalés finement en faire 2 de même taille
sur un cercle mettre la farce froide et sans liquide(j parle de la sauce) sinon votre pâte se déchire et laissez une petite
marge ensuite couvir avecl'autre cercle et souder les bords avant de fermer vous pouvez ajouter du fromage
ensuite faire cuire dans un tajine en fonte ou une pôele anti adhérente à feu doux
retourner sur l'autre face lorsque c'est bien doré et faire de même jusqu'à épuisement de votre pâte
