24 mars 2007
les msemens
il vous faut :
1 mesure de semoule fine ex 500g
ou moitié semoule moitié farine
sel 1 c à c
un mélange de moitié beurre fondu moitié huile
de l'eau tiède
les photos des tapes de mohammedia ayant disparus sûrement à cause d'un problème d'hébergeur j'ai pensé à faire les photos des étapes afin que vous réalisez vous même les msemenns
préparation :
mélangez le tout sauf le beurre et l'huile dans un grand plat de façon à obtenir une pâte afin de pouvoir la pétrir
pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique environ 5 à 10 mn
faire des boules de la taille d'une clémentine et laisser reposer pendant 15 à 30 mn ( je les ai badigeonné d'huile et poser sur une feuille silicone )
huiler votre plan de travail , trempez votre boule dans le mélange de beurre et étaler finement la pâte à la main elle sera alors transparente
elle s'étale facilement
ensuite rabattre un côté vers le centre
et faire de même de l'autre côté c à d le rabattre sur le premier plis
et plier en trois de sorte à obtenir un carré
aplatir légèrement votre carré de pâte juste avant de les cuire
et faire de même avec les autres boules aussi penser à faire cuire celles qui sont prêtes sur un tajine en fonte ou une pôele huilé et restez près car ça cuit vite dorez chaque face et réservez sur du papier absorbant
je sais ça à l'air compliqué mais avec les étapes illustrées ça pourra vous aider car finalement c'est pas si compliqué que ça en à l'air , et une fois qu'on voit le principe du façonnage ça devient très simple et facile
Commentaires
huuum!
J'en ai fait une fois avec ma belle-mère qui est marocaine, il faut avoir la technique!
je viens de créer un blog, si ça t'intéresse...
félicitations pour ton blog amandine bonne continuation!!!
Je ramene mon verre de the pour accompagner tes delicieux msemmens:)
soulafa ramène la théière ;-) tu me connais maintenant avec le thé lol
ils sont bien réussis tbarkala 'alek
allah ibarek fiki :-)
bravo
ton blog est super tbarkallah 3lik.
allah ibarek fik ya oukht mohammedia33 ;-)
C'est bien sympa à Mouhammedia de t'offrir ses photos.
c'est vraiment une perle mohammedia qu'allah la comble !!!
tout simplement bravo
je viens de tombée par hazard sur ton blog je dit tout simplement bravo rien qu'en regardant on se régale d'avance
