TAJINE HLOU AUX MANGUES

20 mars 2007

j'ai choisi de participer pour une première au jeu "à vos casseroles " organisé par marie-laure de http://www.odelices.com/ allez voir le réglement et la marche à suivre c'est jusqu'au 22 avril

pour cette édition le thème est : fruits exotiques/miel

un thème très intéressant choisi par dorian et qui tombe très bien avec ce que j'ai réalisé :

un tajine aux mangues et au miel

voici un excellent tajine sucré hummmmmmmmm un vrai régal machallah

c'est une idée de ma soeur de faire ce tajine hlou avec des mangues car d'habitude je le prépare avec des pruneaux

désormais je ne le ferai plus qu'avec des mangues car c'est trop bon !!!!!

je le répète mais ce tajine est sublime je ne trouve pas les mots pour vous l'exprimer bref vous avez compris ;-)

il vous faut :

2 mangues pas mûres plutôt fermes coupées en cubes ou en lamelles

des morceaux de viande au choix (poulet, agneau, veau...)

2 oignons émincés finement

2 bâtonnets de cannelle

1 c à c de cannelle

1/2 c à c de curcuma ou safran

4 c à s de sucre

4 c à s de miel

des amandes grillées

des raisins secs facultatif

2 c à s d'eau de fleur d'oranger

1/3 de jus de citron

2 à 3 verre d'eau

15 g de beurre ou 2 c à s d'huile

dans un autocuiseur mettre les oignons, le beurre , les morceaux de viande et faire revenir le tout,

ajouter le curcuma, les bâtonnets de cannelle et l'eau ,faites cuire environ 15 mn

ajouter ensuite les raisins secs, les cubes de mangues (pelés bien sûr ) le sucre, le miel, l'eau de

fleur d'oranger, le jus d'1/3 de citron , la cannelle et laisser cuire encore 10 mn rectifier le sucre si

besoin et laisser réduire la sauce mais pas trop non plus ;-)

parsemez votre plat d'amandes grillées au moment de servir

voilà nous on le mange avec du pain maison ou à défaut du pain tout simplement ;-)

Posté par Oumsohayb à 20:10 - PLATS TRADITIONNELS - Vos p'tits mots [17] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Ce doit être très bon !

Posté par CoinCoin, 20 mars 2007 à 21:25

c'est un délice , j'ai vraiment aimé

Posté par oumsohayb, 20 mars 2007 à 21:48

Une tajine sucrée, je suis preneuse !

Posté par Fabienne, 20 mars 2007 à 22:18

Ça a l'air délicieux! :-)

Posté par Elvira, 20 mars 2007 à 23:15

Waouuu! moi aussi je suis preneuse! Pas mal l'idée d'un tajine sucré/salé à la mangue, c'est exotique!!

Posté par lakbira31, 21 mars 2007 à 00:06

un tagine sucré , qulle bonne idée !

Posté par Cathy, 21 mars 2007 à 09:04

merci les filles, tout ce que je peux vous dire c'est de tester car c'est tout simplement délicieux

Posté par oumsohayb, 21 mars 2007 à 09:35

Tu me donnes envie de le faire a ta maniere:):)

Posté par soulafa, 21 mars 2007 à 11:58

eesaye oukhti tu m'en diras des nouvelles ;-)

Posté par oumsohayb, 21 mars 2007 à 17:15

c'est original à la mangue, moi je connaissai uniquement aux pruneaux

Posté par oum Koulthoum, 21 mars 2007 à 23:49

moi aussi j connais qu'aux pruneaux l'idée viens de ma soeur qui aime bcp la manque maintenant je ne connais plus qu'aux mangues ;-)

Posté par oumsohayb, 22 mars 2007 à 08:38

bonne idee'

je vais surement tester ta version .
merciiii

Posté par kaouther, 24 mars 2007 à 19:09

merci kaouther , je pense que t'aimera inchaallah si t'aimes les tajines hlou

Posté par oumsohayb, 24 mars 2007 à 20:39

bonne Algerienne que je suis, je ne peux me passer du tajine hlou surtt pd le ramadan! lol
et puis les mangues sont en abandance et bon marche' ici, donc compte sur moi
lol

bisous

Posté par kaouther, 28 mars 2007 à 01:23

je vois kaouther , t'as de la chance pour les mangues bsahtek ;-) tu m'en envoie lol
boussa

Posté par oumsohayb, 28 mars 2007 à 10:29

Mhhhm ! J'adore les tajines aux fruits. Superbe recette Oumsohayb !

Posté par Marie-Laure, 19 avril 2007 à 16:50

merci Marie-laure c'est gentil :-)

Posté par oumsohayb, 20 avril 2007 à 14:55